秋天的茄子能吃吗 茄子的功效与作用
本文已影响5.59K人
本文已影响5.59K人
茄子很多人都吃过,但是我们也会听到说秋天吃茄子是不好的,有毒,那么真的是这样吗,秋天的茄子能吃吗?
可以吃。
一、秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。
二、农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药 ”是个误区。
三、茄子并没有毒,是可以放心食用的,至于为什么会有秋天的茄子有毒吗这样的疑问,是因为因为秋后气温降低,茄子中会产生茄碱,也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。而深秋打霜后茄碱含量会比较高,但远不会达到中毒剂量。
四、立秋后的茄子带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹,而且既便宜又好吃。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
食材:茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。
做法步骤
1、将茄子用淡盐水清洗干净后,撕成长条。
2、撕好的茄子,放在笼屉上蒸制,直到能用筷子扎透即可。
3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
4、蒜切成蒜泥,准备一个干净的碗,放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。
5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上,放在切成圈的辣椒圈点缀即可。
肉沫茄子的肉能用鸡肉吗 肉沫茄子用哪种茄子
茄子蒂可以吃吗 煮茄子蒂水有什么功效
茄子带皮好还是去皮好 吃茄子有什么好的功效
孕妇吃茄子的功效与作用
怎么判断茄子坏了 茄子放了几天有点软能吃吗
隔夜茄子能吃吗 做好的茄子能放多久
炒茄子前为什么要用水泡 孕妇能吃茄子吗
茄子有减肥功效吗 蒸茄子的热量高吗
吃茄子的好处 茄子的功效有什么
喝番茄汁的功效与作用 喝番茄汁的食用方式和注意事项
茄红素的功效与作用 富含茄红素的食物有哪些
秋天的茄子孕妇能吃吗
凉拌茄子的功效作用 凉拌茄子的做法
茄子的功效 茄子的做法
茄子能和胡萝卜一起做吗 茄子与什么相克
秋葵和茄子能一起炒吗 怎么做秋葵炒茄子
茄子做不熟会中毒吗 如何去除茄子的茄碱
吃番茄有什么好处 番茄的功效和作用
茄子有什么功效 茄子的七大功效
茄子皮的功效与作用