桃胶泡发多久合适 桃胶泡发多久不能食用
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桃胶是一种营养价值相当高的食物,但是一般煮桃胶之前要先将桃胶泡发,那么桃胶泡发多久合适?桃胶泡发多久不能食用?
一般桃胶要泡10个小时左右能泡软。
桃胶是由桃树自然分泌或是在外力作用下产生伤口而分泌的,是比较黏稠的液体在太阳的暴晒下蒸发,产生的固体颗粒,平时要先用清水泡软再煮,桃胶固体颗粒一般要泡10个小时。
不建议食用。
桃胶是一种营养滋补的保健食品,含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、蛋白质等成分,有美容养颜的作用,因为它含有的糖分含量较高,经过长时间的浸泡后,水中很容易滋生细菌,从而出现变质腐败的情况,所以为了身体健康考虑,不建议食用。
桃胶用冷水和热水都可以泡发。
桃胶用冷水和热水发泡的效果不一样,原则上用热水和冷水都可,都有各自的优缺点。用冷水发泡的优缺点:优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好;缺点为速度慢。
用热水发泡的优缺点:优点为速度快;缺点为损失维生素,特别是维C,营养成分流失,口感不好。因此在选择用冷水或者热水发泡的时候,要根据实际情况选择,如果时间充足,就用冷水;如果时间不是很充足,就用温水;如果时间太不充足,就用热水。
桃胶泡发放冰箱保存最多可以放一周。
桃胶泡发后要是多了用不完,可以放到冰箱保存,但是最好还是一周内吃完比较好。桃胶是植物桃树皮中分泌出来的树脂,颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季,经过水浸、去杂质、晒干而成,是南方常见的药材。桃胶一般保质期为两年,但是如果泡发再保存的话,常温下可放24小时,冰箱保存一周左右。
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