红酒能放冰箱冷藏吗 在家红酒一般如何保存
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一般为了防止食物变质变味,很多人会将食物放在冰箱中保存,而红酒作为一种非常受欢迎的酒制品,那它能放冰箱冷藏吗?
不建议放冰箱冷藏。
没有开过的红酒一般是不宜放在冰箱冷藏保存的,主要原因有以下三点:
红酒的最佳储存温度是13摄氏度,而冰箱冷藏的温度较低,并不利于红酒的保存;最重要的一点是冰箱的控温设备运作模式是将温度降到2-3度,等温度上升时,再进行降温,这样温度起伏较大,不适合红酒存放。
冰箱内的湿度通常比较低,不利于红酒的软木塞保存,从而会影响红酒的密封性。
冰箱冷藏室的食物一般比较多,味道也很重,如果将红酒放入其中保存,会导致异味进入红酒中,影响红酒的风味。
可以喝。
将红酒放冰箱中保存会虽然会破坏红酒的口感及风味,但是其中并不会产生有害物质,所以为了避免浪费,是可以继续喝的。
但是要注意,如果是已经打开的红酒,在冰箱保存时间过长,已经发生了变质的话,那么就不能再喝了,否则容易引起身体不适。
1-5天不等。
红酒开瓶后的保存时间与酒的风格及保存方式有一定的关系,从开启瓶塞那天算起,在存放温度比较低的情况下,酒体较轻的红酒开瓶之后最多保留1-3天;酒体适中或厚重的最多保存5天。但是如果周围环境温度较高的话,保存时间可能更短,因此红酒开瓶之后应当要尽早饮用完毕。
没有打开的红酒最好是可以平放,温度控制在14摄氏度左右,恒温保存,湿度控制在70%左右,如果有条件的话,可以放入酒窖中存放;若是没有酒窖也可以将其放在阴凉避光处存放。
如果红酒在开瓶之后没有喝完,则建议将软木塞塞回,酒瓶直立摆放,置于阴凉处存放,如果室温较高的话,则建议加一层塑料袋,置于冰箱冷藏存放。
如果有条件的话,可以用真空泵抽出瓶中的空气,用真空瓶塞封好,置于避光阴凉处保存即可。
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