自己包的饺子可以蒸吗 自己包的饺子蒸多久
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饺子除了超市买的速冻饺子之外,也可以自己包,馅的大小可以随意控制,那么自己包的饺子可以蒸吗?自己包的饺子蒸多久?
可以。
饺子有自包和速冻两种,而饺子的烹饪方法有蒸、煮、煎等,有一部分人会疑惑自己包的饺子是可以蒸的吗?会不会破掉?其实自己包的饺子也是可以蒸的,蒸出来的饺子一样的味道鲜美,口感软糯,只是需要注意的是饺子皮需包紧馅,以免出现破裂的情况。
饺子主要有素和肉两种馅,不同的馅蒸的时间各有不同。
素馅的饺子相对于肉馅饺子来说,容易熟一些,一般只需要开锅后蒸15分钟左右。
肉馅的饺子会难以煮熟一些,需要的时间会有所延长,一般需要20分钟左右。
注:若是自己包饺子的皮较厚,超过了5mm,蒸的时间会有所延长,在3-5分钟不等。
蒸饺子粘锅的解决方法有以下几种。
在蒸笼的底部刷适量的食用油,能够在一定程度上预防饺子粘锅,注意只需刷一遍即可,刷多了饺子会偏油,对口感有所影响。
在蒸笼的底部垫一些蔬菜或者荷叶等,不仅能够起到防止粘锅的作用,还能增加饺子的香味。
蒸饺子的时候等饺子底部的水开后,再放入饺子,会缩短蒸的时间,减少饺子粘锅的情况。
蒸饺子的步骤如下:
1.将蒸锅清洗干净后,沥干水分。
2.在蒸锅的底部刷上一层油。
3.依次在蒸锅中放入饺子,每个饺子之间相隔1-2cm的空隙。
4.在锅内放适量的凉水,放上蒸锅,盖好蒸锅,蒸15-20分钟。
5.最后取出蒸笼屉,蘸取酱食用饺子即可。
可以。
包好的饺子若是一次吃不完是可以冷冻的,但是需要注意的是不宜直接用袋子装入存放在冷冻区,具体冷冻饺子的步骤如下:
1.准备一个长直的木板,在木板上撒上适量的面粉。
2.将包好的饺子依次整齐的摆放在木板上。
3.饺子摆好后,连木板一同放入冰箱冷冻区。
4.大约8-10分钟后,取出木板上的饺子放入密封袋中再放入冷冻区保存。
注:保存的时间不宜过长,一般在3-5天。
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