自己包的饺子要蒸多久 自己包的饺子怎么蒸
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俗话说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在冬天的时候许多人都会吃饺子,而且一家人围在一起包饺子也是非常其乐融融的场景,那么自己包的饺子要蒸多久?
10-20分钟左右,一般荤馅比素馅难熟,要蒸久一些。
1.如果自己包的饺子是荤馅,饺子皮比较厚,开锅后要蒸20分钟左右;但是如果饺子皮擀得比较薄或者是买的现成的饺子皮,那么蒸15分钟左右就行了。
2.如果包的是素馅的饺子,饺子皮比较厚的开锅后要蒸15分钟左右;饺子皮薄的蒸10分钟就可以了。
材料:包好的饺子、蒸锅、蒸笼、支架、小刷子、食用油、水。
步骤:
1.先用小刷子蘸一丁点食用油,在蒸笼上刷一遍,这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。
2.在锅内加水,水深2指,时间比较紧的,可以放开水。再放入支架,放入蒸笼,盖好盖子,开大火,把水烧开。
3.水开后揭开盖子,用长筷子将饺子逐一摆放在蒸笼上,注意不要挨在一起了。然后盖上盖子,开中小火,蒸10-15分钟。
4.蒸好后打开锅盖,将蒸好的饺子夹出,放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多,期间要注意往蒸锅内加水,以免干烧。
在开锅之后下素馅饺子煮,煮到饺子都浮起来了,然后再煮5-10分钟左右就行了。但是如果素馅饺子的皮厚,那么在饺子浮起来之后,需要加一万冷水进去,水再次烧开后煮5-10分钟即可。
肉馅饺子也是开水下锅,下锅后饺子会沉下去,等水煮开了,饺子就会浮起来,这时候加一碗凉水继续煮,等第二次开锅。反复加入三次凉水,煮到饺子都浮起来就可以吃了。
之所以要加凉水,这是因为肉馅饺子煮的时间要更久,中间凉水能够避免饺子皮煮破,还能让饺子更有嚼劲。
自己包的饺子放冰箱冷冻能够放60-90天。
一般家用冰箱的冷冻层温度在零下4-24度之间,能够将细菌等微生物的繁殖几乎完全抑制,自己加包的饺子在这个温度下保存,只要中途不解冻,通常保存60-90天是没问题的。
1.冷冻保存时注意要用保鲜袋密封好,避免串味;
2.如果是放在冰箱冷藏室保存,只能够放2-3天,要尽早吃掉。
俗话说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在冬天的时候许多人都会吃饺子,而且一家人围在一起包饺子也是非常其乐融融的场景,那么自己包的饺子要蒸多久?
1.饺子如果是放在冷藏室保存,注意要挨个摆平了放在隔板上,不要挨着。因为饺子皮主要含有淀粉,再加上饺子本身是很有一定的水分的,湿淀粉就会有一定的粘性,挨着放容易粘在一起。
2.如果是放在冷冻层保存,在饺子没有冻硬之前,也不要将饺子挨着放,建议先在冷冻室的抽屉中冻上一层饺子,大约一个小时后饺子皮冻硬了,再用保鲜袋装好冷冻,接着冻下一轮。
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