鸡精吃多了对身体有害吗
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鸡精是我们厨房烹饪中常用的一种调味料,但很多讲究健康养生的人,却不愿意吃鸡精,认为鸡精有害健康,那么鸡精能吃吗?鸡精吃多了对身体有害吗?
鸡精能吃。鸡精是一种复合调味料,主要成分跟味精一样,是谷氨酸钠,除此之外,还加入了盐、核苷酸、糖和其他香料,味道近似于鸡肉味,所以叫鸡精。当然高端一点的鸡精,可能含有鸡肉提取物。
鸡精的主要成分是谷氨酸钠,从名字上看,就知道其中的钠含量不少了。鸡精吃多了会造成人摄入钠超标,无益身体健康。而且鸡精中的添加剂多,放多了也影响菜的口味。
1、诱发高血压、心血管疾病和中风。鸡精中的钠含量很高,高钠饮食会增加患高血压的风险,从而进一步诱发中风和冠心病等心脑血管疾病。
2、诱发肾脏疾病和肾结石。鸡精中的钠需要通过肾脏代谢排出体外,长期摄入钠超标,会导致肾脏负担过重,造成肾损伤,从而患肾病。
3、诱发骨质疏松。高钠饮食,会导致尿液里的钙水平升高,长期如此,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,增加骨折的风险。
4、诱发胃癌。高钠饮食与胃癌的发生率有很大的关系,因此长期大量吃鸡精和味精,可能增加患胃癌的风险。
健康成年人每天的钠需要量是2200毫克,根据膳食指南推荐,除去日常三餐摄入的钠,人每天从调味料里摄入的钠不宜超过1200毫克。所以人每天吃鸡精不宜超过5克,也就是不到一啤酒瓶盖的量。
鸡精是我们厨房烹饪中常用的一种调味料,但很多讲究健康养生的人,却不愿意吃鸡精,认为鸡精有害健康,那么鸡精能吃吗?鸡精吃多了对身体有害吗?
鸡精作为一种调味料,烹饪的时候适量放些能提升菜的鲜味,而且用少量的鸡精和味精代替一部分盐,就能吃到足够咸、足够鲜的菜,还能使我们摄入更少的钠。
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