芥蓝营养价值有哪些 吃芥蓝有什么注意事项
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芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜,那么芥蓝营养价值有哪些?
芥蓝中所含有的各类营养元素都是较为丰富的,维生素c的含量是最丰富的,此外胡萝卜素也含量很高,这些营养物质可以满足人体所需,虽然看起来这些营养物质没有什么特别的,但是如果人体健康缺少这些营养元素的话,就很有可能会引发一些疾病,或者是不适的反应,所以通过芥蓝来补充这些营养元素是非常可靠的。
芥蓝的味道微带苦涩,所以炒前最好加少许食用碱水焯一下;但加得不要过多,否则会破坏芥蓝的营养成分。另外,炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘。
多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。
经常食用芥蓝能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
经常吃芥蓝对于健康非常有帮助,不仅能够补充大量的维生素和胡萝卜素,还可以使肠胃问题得到很好的改善,因为芥蓝中含有的粗纤维很丰富,可以促进消化,经常出现消化不良,或者是出现了大便不畅的情况时,吃一些芥蓝,可以有效改善这类症状。
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