黄豆芽生吃可以吗 黄豆芽怎么吃最好
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我们都知道,黄豆芽是很常见的一种食物,它的做法多样,营养丰富,脂肪含量低,深受人们的喜欢,很多人都会喜欢吃黄豆芽。那么黄豆芽可以生吃吗?
黄豆芽不建议生吃。
因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃黄豆芽。
材料:鲫鱼、黄豆芽、姜5片、葱结一个、黄酒两匙、盐少许。
做法:
1.把鲫鱼的鳞和内脏清洗干净,黄豆芽的的老根去掉之后也清洗干净备用。
2.在鲫鱼的肚子里面放入葱结和姜片,表面用料酒擦一擦,腌一会儿。
3.把黄豆芽放到油锅里面炒到它断生为止,然后倒足够的开水进去,开大火煮。
4.把鲫鱼放进去,等水再次烧开以后用小火煮,时间为7-8分钟,之后再加适量的盐就可以了。
功效:黄豆芽鲫鱼汤营养价值比较果,可以帮助产妇下奶。
黄豆芽中的膳食纤维比较丰富,它可以加快肠胃的蠕动,促进消化,能够使大便排得更顺畅,因而可以很好地改善便秘的情况。
黄豆芽中的水分含量比较多,纤维素也不小,并且它的热量比较低,可以帮助肥胖人士达到减肥的目的。
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