龙井茶跟毛尖儿有什么区别 龙井茶怎么泡最好
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喜欢喝茶的人对龙井和毛尖都不会陌生,这两种茶都归属于绿茶,适量的饮用对身体都是有好处的,那么龙井茶跟毛尖儿有什么区别呢?
茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。
外形条索紧细,圆,光,直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
投入3克左右嫩芽的龙井于玻璃杯中。
往杯中注入80-90度开水,茶水比例约1/3,摇动后,快速洗去第一泡茶汤。
再往杯中注入80-90度开水,约7分满,待茶叶吸水舒张。
浸泡3-5分钟,即可品饮香醇嫩芽香,可冲泡4次以上。
龙井中含有多种维生素,其中维生素C的含量特别丰富。特级龙井鲜叶中,维生素C含量可达1%以上,制成干茶后, 100克干茶中维生素C还保留有100~300毫克。维生素C在增强抵抗力、美容方面有很好的作用。
龙井中含有多种B族维生素,100克干茶中维生素B1(硫胺素)约含0.5毫克,维生素B2(核黄素)约含1.5毫克,维生素B3(泛酸)约含1.8毫克,维生素B5(尼克酸)约含6.5毫克,维生素B11(叶酸)约含0.07毫克,此外还有生物素约含0.75毫克,肌醇约含1毫克。维生素B族对预防皮炎、脱发、腹泻等疾病有很好的作用。
龙井茶中含有较多的维生素E,100克干茶中约含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。
龙井茶中含有一定量的胡卜素,即维生素A源,100克干茶中约含18毫克。可以预防干眼病、抗肿瘤等。
龙井茶中含有较多的茶多酚,其中儿茶素的含量比例较大,儿茶素中药效作用活性较强的酯型儿茶素含量较高。100克干茶中含有20~25克茶多酚,其中儿茶素就有15克左右。
夏天是最适合用龙井茶的季节,因为夏天天气比较炎热,对能量的消耗比较大,排汗也比较多。而龙井茶作为绿茶就能够很好的降温消暑。另外在一天当中,午后适合龙井茶,龙井是一种凉性茶品,所以在酷热干燥的午后,喝上一杯龙井茶,能够起到提神醒脑的功效,特别适合在学习工作之后饮用。
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