土豆怎么做出来是脆的 凉拌土豆丝怎么拌好吃
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土豆在做凉拌土豆丝的时候,要保证口感清脆,就要注意技巧,那么土豆怎么做出来是脆的呢?
将土豆切成土豆丝后,放在清水里泡一下,大概5分钟,这样它的淀粉就没那么多了,也会更好吃。也可以用开水烫一下,再拿出来,吃起来会更爽脆。但时间不能太长,会影响它的口感,很软,没那么清脆。做好后,可以放些香菜或芝麻,会更好看,口感也更好。
准备一些土豆,配料,白糖、醋、芝麻油等。
1.要先将土豆洗干净,切成丝的形状。
2.红辣椒以用来当配菜,去掉它的籽后,将它放在水里泡一下,切成丝的形状,和葱段一起放入开水里烫一下,等到它的颜色变了之后,再把它捞出来,放在一边备用。
3.辣椒和葱段加些盐、醋、生抽,一起搅拌均匀,再把它淋在土豆丝上面,拌均匀就可以吃了。
把土豆去皮之后洗净,切成薄片,越薄的土豆片就越好,切的时候尽量切均匀些比较好,每一片土豆片都应该按照切之前的顺序依次进行排列,要避免打乱的情况。
等到把土豆片都切好之后,这时候就可以在案板上摞一个长条,均匀的进行码放,保证每个地方的厚度都是比较均匀的,然后用左手去压住土豆片,同时右手拿刀,把土豆切成丝。
切好的土豆丝要及时的放入到清水中,这样才具体避免产生氧化的情况产生。
1.土豆中有大量的淀粉,同时其中的蛋白质、B族维生素以及维生素C都是非常丰富的,这样对促进肠胃消化能力有好处。
2.土豆中有少量的龙葵素存在,能起到减少胃液分泌的功效,同时还可以有效帮助缓解痉挛,治疗胃痛不适情况。
3.土豆中有大量的膳食纤维存在,这能起到宽肠通便的功效,同时还可以有效的促进机体及时的排泄代谢毒素,防止便秘的情况产生,对预防肠道疾病也有好处。
4.土豆中的钾元素很丰富,补充钾元素的同时可以帮助我们排出体内的钠元素,这样对血管以及肾脏健康都有意义。
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