苦荞麦怎么吃最好 苦荞麦怎么吃才有营养
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苦荞麦在生活中非常常见,中国人很早就开始食用苦荞麦,苦荞麦被誉为"五谷之王",很多人服用它来防病治病,食用和药用价值都很高,苦荞麦怎么吃最好呢?
苦荞麦能用来煮粥吃,再用苦荞麦煮粥时,一定要把这种植物的种子进行适度加工,去掉它外层的表皮再把它用清水淘,洗干净后用清水浸泡半小时,然后加入自己喜欢的大米,小米以及红豆等多种食材一起入锅,加适量清水煮开,再用小火慢慢熬制成粥就可以。
苦荞麦还能做成面条以后再吃,再用苦荞麦做面条时需要把苦荞麦进行研磨加工,得到苦荞麦粉以后再加入适量的面粉,放入适量清水,把他们揉匀制成面团,然后再把他们用面条机制成面条,也可以用擀面杖做成手擀面,想吃的时候在锅中放适量清水加热煮开,再把治好的苦荞麦面入锅煮熟取出以后加入自己喜欢的菜卤就可以。
苦荞麦还能用来蒸馒头吃,再用它蒸馒头时也要提前把它进行研磨加工,得到苦荞麦面粉以后,在与平时吃的小麦面粉按2:1的比例放在一起调匀,放入适量酵母,用温水把它们活成面团,放在温暖的地方发酵,等它发酵完成以后,取出揉匀制成馒头批,再省十分钟以后直接蒸锅隔水蒸熟就可以。
苦荞麦泡水喝对人类身体有明显保健作用,能预防高血糖和高血脂,但收取以后的苦荞麦是不能直接用来泡水喝的,应该把苦荞麦的种子风干处理,然后再放到炒锅中用小火慢炒,炒到它表面颜色加深以后取出叫我们再用,想用苦荞麦泡水喝时,取出适量放在干净玻璃杯中,直接加沸水冲泡,泡好以后的汤汁可以代茶饮用。
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