银耳炖鸡怎么做好吃 银耳炖鸡有什么功效
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鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类,可以补充钙质和蛋白质,加上银耳一起炖的话,补气血,滋阴润燥效果更佳,那么银耳炖鸡怎么做好吃呢?
所需材料
净鸡1只,银耳40克,姜1片,蜜枣4颗,杏仁10克,盐10克
做法
1.将鸡洗净,剁成小块;银耳放清水中浸透,剪去硬梗,洗净;蜜枣、杏仁分别洗净。
2.锅中放入适量清水,加入上述所有材料,待滚开后转小火煲约2小时,放盐调味即成。
鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。银耳补而不腻,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效,还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。此汤滋补血气、润肺养颜、润肠通便、补益脾胃、补精添髓、补虚损,也可以说是女性朋友专属的养颜汤。这样的搭配方法不仅可以补充丰富的蛋白质和矿物质,还可以有促进代谢的作用,补气血的同时也可以促进消化和吸收,对于提高免疫力和体质有很好的作用和效果。
做法:首先将准备好的木瓜清洗干净,之后切成小块儿备用,银耳泡发洗净,撕成小块备用,锅中放入适量的凉水,水量的高度要没过食材的高度,把除冰糖外的材料全部加入,大火烧开以后,改小火炖煮一个半小时,之后加入冰糖,搅拌直到融化,煲20分钟,将阿胶片放入碗中,把木瓜银耳羹淋在阿胶上用勺子顺时针搅拌,就可以吃了!
功效:可以增强我们的机体免疫力,因为阿胶、银耳中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很丰富,这几种营养物质有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
在挑选银耳的时候,要挑选比较新鲜的,新鲜的银耳是干燥的,颜色偏白带黄,比较有光泽,如果过于白则可能是添加了漂白剂,过于好黄的话就比较不新鲜了,对我们的身体是很不好的。
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