海带瘦肉有什么好处 海带瘦肉怎么煮才好吃
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海带和瘦肉都是大家比较熟悉的食物,都含有丰富的营养价值和食疗作用,那么这两者搭配在一起吃有什么好处呢?
吃海带能给我们补充身体所需的钙和碘物质,还能帮助降血压,祛肿化瘀,还有利尿的作用,女性多食用海带还能有减肥瘦身的作用。在海带里含有的岩藻多糖能有效性肿瘤的发生发展。瘦肉是含有身体所需要的大量的物质,如钙、蛋白质、脂肪酸等,改善贫血、脾胃虚热等症,也是生活中不可或缺的食物。
海带和瘦肉两者搭配着煮汤食用,可以有效利尿祛湿、消水肿、清热。
1.海带比较难煮烂,在煮的时候要文火多煮一会才更入口。也可以在煮之前用开水焯几分钟,这样更好煮。
2.用淀粉拌肉丝的时候可以加一个蛋清,再加点料酒一起搅拌,这样肉丝更鲜嫩,味道更香。
3.海带不用清洗掉上面的白霜,这是有益物质,可以食用,利于身体健康。
1.取新鲜的猪里脊肉300克左右,洗净,切成丝备用。
2.海带60克左右,用温水泡开,洗干净上面的砂子,然后切成细条状备用。
3.把肉丝加点干淀粉拌匀,静置20分钟左右。
4.葱姜适量,切好备用,蒜4,5瓣切成末,红辣椒2个切段。
5.开火,热锅里放入少许油,油热后先下肉丝翻炒至变色。
6.肉丝变白后,放入切好的姜和蒜还有辣椒,继续翻炒至有香味。
7.适量加点料酒和酱油,继续翻炒两下,放点十三香去味。
8.锅里加入适量清水或者高汤,水量不用过多,根据食用的人数加水就可以了。
9.大火煮开后,加入切好的海带,再加点胡椒粉盖上锅盖。
10.煮开后,关成小火继续煮20分钟左右,海带更烂,更易入口,煮好后放适量盐。
11.另取一小碗加入点淀粉,用水调匀,缓慢的倒入煮好的海带汤里勾芡。
12.煮开后关火,锅里加入切好的葱花,也可以放点香菜,味道更香。
如果瘦肉有比较大的腥味,那么最好是在瘦肉里面加上一些调味品,这样就可以帮助瘦肉去掉里面的腥味,还可以让瘦肉的香味更足。
用葱、姜,这样去除瘦肉里面的腥味会比较好,可以把葱、姜、猪肉一起进行腌制,直接把葱姜浸泡到水中,然后把葱姜水放到瘦肉里面,这就可以给瘦肉去腥了,而还可以加入一些胡椒去腥,最好用黑胡椒比较好。
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