小米粥有什么营养价值 小米粥怎么做最补
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小米粥营养丰富,色泽金黄,是生活中最常见的养生粥品,那么小米粥有什么营养价值?
小米也叫粟米,是北方地区的主粮之一,因其去壳后颗粒很小,故称为小米。小米虽小,但其营养价值却很高,它含有维生素E、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素、纤维素以及微量元素钙、铁、锌、铜、锰、钾、钠、磷、镁等,特别适合老人、小孩和身体虚弱的人食用,被称为“黄金米”。小米营养全面,性微寒味甘,具有健脾和胃、安神养心、滋阴养血、清热除烦等功效,所以连营养专家都多“小米最养人”。
食材:小米、枸杞、红枣
做法:1、小米洗净加水浸泡30分钟左右;2、红枣洗净去核、枸杞洗净,备用;3、泡好的小米再加入适量清水煮开后加入红枣、枸杞,转小火慢慢熬煮至粘稠即可,熬煮过程中要不断搅拌,以免糊锅。
小米虽好,但为了膳食均衡,可以在小米中加入其它食材一起熬制;另外,小米淀粉含量高,小米粥易消化,食用后容易被身体吸收,所以糖尿病患者需慎食,以免造成血糖波动过大。
小米粥用电饭煲煮制的时候需要提前把小米见泡一下,浸泡时可以取适量的小米用清水淘洗干净,然后再放入到电饭煲中加入适量清水,浸泡半小时左右就可以。
等小米浸泡半小时左右以后要把电饭煲的锅盖盖好,然后接通电源,按下煮粥键,让电饭煲自动工作,大约20分钟左右,锅中的小米粥就能煮好,而且软糯粘稠,口感特别不错。
小米粥用电饭煲煮制,特别轻松省力,而且也很简单,但是想让煮出的小米粥粒粒开花香浓顺滑可不是一件容易的事,只掌握上面两步煮出的小米粥口感根本达不到人们所想的样子。平时用电饭煲煮小米粥,煮好以后不要急着取出,应该让它在电饭煲中闷置一段时间,最好是2到3小时左右,这样才能让电饭煲中的小米粥变的软糯粘稠。用电饭煲怎么煮
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