黑米粥和小米粥哪个好 小米粥和黑米粥的区别
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很多人都喜欢喝粥,而粥的种类也十分繁多,如:白米粥、红豆粥、绿豆粥、黑米粥、小米粥、海鲜粥等等,其中黑米粥和小米粥都是比较受欢迎的粥品,那么究竟黑米粥和小米粥哪个会更好呢?
各有各的好处。
黑米粥味甘,性平,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、矿物质等多种营养成分,具有开胃益中,健脾暖肝、滋阴补肾等多种功效;而小米粥味甘,性偏凉,其中含有碳水化合物、氨基酸、纤维素、维生素以及微量元素等多种营养成分,具有开肠胃、补虚损、益丹田等功效;黑米粥和小米粥的营养成分及价值都有所差别,两者各有各的好处,无法比较哪一个更好,可以根据自身的需求及喜好进行选择。
黑米粥的热量更低。
食物的热量是由脂肪和碳水化合物决定的,而黑米粥中的脂肪和碳水含量都比小米粥要低一些,每100克的黑米粥中含有的热量仅为40大卡;而每100克小米粥中含有的热量为46大卡,两者的热量相差不大,相对来说黑米粥的热量会更低。
小米粥和黑米粥之间除了营养成分与营养价值的区别之外,最为明显的区别就是其颜色和口感。
小米粥是用小米作为主要食材熬成的粥,其颜色淡黄、质地绵软、米油丰厚;而黑米粥的主要原材料是黑米,颜色呈黑色或黑褐色,质地较粘稠。
小米粥中的纤维素含量较少,口感相对更加软烂绵滑;而黑米粥的纤维含量较多,如果只用黑米煮粥的话,其质地比较韧,口感相对会粗糙一些。
可以一起吃。
小米和黑米都是常见的五谷杂粮,两者在食物性质和营养成分上并无冲突,不会发生反应,所以小米和黑米粥是可以一起吃的,而且两者一同煮粥可以起到健脾养胃、补充营养、滋阴补肾等多种功效,对人体健康有一定的好处。
很多人都喜欢喝粥,而粥的种类也十分繁多,如:白米粥、红豆粥、绿豆粥、黑米粥、小米粥、海鲜粥等等,其中黑米粥和小米粥都是比较受欢迎的粥品,那么究竟黑米粥和小米粥哪个会更好呢?
材料:黑米、小米各半,冰糖或白糖适量。
做法:
1、将黑米、小米洗净,分别浸泡2-3小时备用。
2、锅中放入清水煮沸,倒入泡好的黑米和小米。
3、待其再次煮沸后转小火继续熬煮,直至米烂粥稠。
4、放入冰糖或白糖搅拌均匀,加盖焖10分钟左右即可盛出食用。
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