常温酸奶有益生菌吗
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传统酸奶除了富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,其最大的好处是含有活性益生菌,那么常温酸奶有益生菌吗?
常温酸奶不含活性益生菌。常温酸奶又叫“巴氏杀菌热处理酸奶”,即在酸奶发酵完成后,对酸奶再次进行灭菌处理。所以不仅细菌在这一步骤中被杀死,连活的乳酸菌也被杀死了。
常温酸奶有营养。经过热处理的酸奶,除了没有活性益生菌,其他的营养成分与传统酸奶几乎没有区别。常温酸奶中也含有蛋白质、维生素及矿物质元素等营养成分。
常温酸奶不含防腐剂。常温酸奶之所以能保存较长时间,并不是因为添加了防腐剂,而是经过热处理灭掉了活菌,在密闭条件下,酸奶不会继续发酵变质,口感也能保持不变,是工艺的差别使得常温酸奶能长时间存放。
低温酸奶中含有活性益生菌,可调节肠道环境,有益肠道健康;常温酸奶易保存,携带也方便。可根据自己的需求进行选择。两者并无明显好坏之分。
传统酸奶除了富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,其最大的好处是含有活性益生菌,那么常温酸奶有益生菌吗?
常温酸奶不用低温保存,所以对于老人、病人及处于经期的女性来说,喝常温酸奶可以避免冷饮刺激,对身体更有好处。
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