新鲜丝瓜要放冰箱吗 丝瓜怎么放冰箱保鲜
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丝瓜是我们在夏季吃的最多的一种蔬菜,不但可以煮汤,还可以炒着吃,味道是很鲜美的,如果购买的丝瓜一次做不了那么,新鲜丝瓜要放冰箱保存吗?
要放冰箱。
丝瓜的含水量很多,如果长期放在外面很容易造成水分流失,特别炎热的夏季如果不放入冰箱很容易就会腐烂。但是丝瓜也不宜久放冰箱,放的久了丝瓜水分也会流失,会变干变软,这样的丝瓜做出了不好吃,建议不要食用,很有可能给身体带来不适感,所以建议丝瓜还是现买现吃,或者冷藏两三天后必须食用。
将新鲜的丝瓜放入保鲜袋中扎进后加入冰箱中冷藏,这样能预防丝瓜腐烂,也能很好的保证丝瓜缺水变干,比直接放入冰箱中冷藏的效果要好。但是丝瓜存放的时间最好不要太长,太长会造成丝瓜变老,不新鲜影响口感。
丝瓜发苦是因为产生了糖苷生物碱,这种物质常出现在茄科植物上,该物质的分子很大,食用后很难被肠胃吸收,不仅导致肠胃不适,还会造成人体中毒。轻则口干舌燥、头部发昏,严重的很有可能引起腹泻、脱水甚至对生命造成威胁,所以丝瓜发苦是有毒,不能食用。
1.尽量去选择一些颜色比较鲜绿一点的丝瓜去食用,这样的丝瓜口感嫩一点,而且食用价值也比较高。
2.根部带有花蒂,并且花蒂比较新鲜,这样的丝瓜一般都是经过采摘,口感是最好的。
3.丝瓜的本身比较饱满的话,就是属于比较新鲜,口感好的,如果丝瓜的瓜身已经干瘪的话,这类丝瓜中含有的水分大部分都是已经流失了,食用口感不会太好。
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