刚烤好的泡芙怎么保存 泡芙吃不完要放冰箱吗
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泡芙的外皮酥脆,包裹上香甜的奶油,很受甜品爱好者的喜爱,很多家里有烤箱的都会自己尝试做泡芙,那么刚烤好的泡芙怎么保存呢?
泡芙的外皮酥脆,包裹上香甜的奶油,很受甜品爱好者的喜爱,很多家里有烤箱的都会自己尝试做泡芙,那么刚烤好的泡芙怎么保存呢?
泡芙烤好以后,如果并不是马上就吃,就可以用保鲜袋把它装起来,然后再放到冰箱里面保存,大概可以保存一个礼拜左右的时间,在吃之前,取出来放到烤箱里面再烤上几分钟,这样表皮就可以变得非常酥脆。
泡芙做完以后一次性吃不完就可以放到冰箱冷藏里面保存,可以先把它放在密封袋里面密封扎好,然后再放进冰箱中,可以保存一天左右的时间,一定要尽快吃完,放到冰箱里面保存以后,就会变得没有那么脆,会变得比较硬。
泡芙是可以冷冻的,一次性吃不完就可以放到冰箱里面保存,冷冻以后吃的时候最好能够再把它加热一下,这样吃起来口感才会更好一些。
可以在蒸锅里面加入适量的温水,再加一些醋,放进蒸笼以及泡芙,盖子盖好,过一夜也是可以的,吃起来外热内冷,口感非常不错,大家一次性不要做得太多,做好以后最好能够马上吃完,这样就能够让它的口感比较不错。
制作冷冻泡芙需要准备的材料有色拉油,水以及鸡蛋,鸡蛋以及低筋面粉。
1.把原材料放进容器当中搅拌一下,再用中火加热,煮开以后改成小火,把所有的低筋面粉全部都倒进去,用擀面杖或者是粗一些的勺子加热搅拌,把它搅成团状成熟面糊,等到面糊温度降低到60度的时候,就可以分多次把鸡蛋液放进去,需要不停的搅拌,需要按照一个方式来搅打,打到面糊非常顺滑的时候就可以把它装进裱花袋里面。
2.裱花袋放进一个容器当中,然后袋口敞开,把面糊放进去,烤盘当中放上锡纸,然后再挤上大小合适的小粒,烤好以后是会膨胀的,然后烤箱预热三分钟,用220度烤10分钟到15分钟左右,等到皮肤变大不再长大的时候,就可以转成小火,180度继续再烤20分钟左右,这样就可以了,等到温度降低,把它放到冰箱冷藏室里面冷藏一下再吃,这样口感会变得更好。
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