鲍鱼怎么清洗才算干净 鲍鱼什么地方不能吃图解
本文已影响1.13W人
本文已影响1.13W人
很多人对鲍鱼都不陌生,这是一种营养又美味的海产品,号称海洋的“软黄金”,一般我们平常吃的多的是鲍鱼干品,那么鲍鱼怎么清洗才算干净呢?
1、先将鲍鱼的外表给清洗干净,可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了,有两种方法:
(1).用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具,从扁平一边切入。
(2).将鲍鱼洗干净后,扔到锅里煮,煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了。
3、去掉内脏,此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,还有一些绿色的器官,把内脏去除,然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起除去,如果没除去的话口感是很不好的。
4、洗粘液,拿粗盐把洗粘液也搓干净,之后用清水冲洗就好了。
鲍鱼是吃浮游生物和海藻的,海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期,吃鲍鱼时就要将鲍鱼的内脏剔除,然后吃鲍鱼的腹足部分。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性,吃了会对人体造成很大的伤害,因此鲍鱼的壳是不能吃的。
材料:鸡肉,鲍鱼,姜。
首先把鸡肉砍成小块,然后把鲍鱼清理干净,然后再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。接着锅倒少许油,去爆香姜片,然后把鸡肉放下去抄到变白色就可以就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水,放鲍鱼,大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火了。
材料:鲍鱼,大米,姜,蒜
把鲍鱼洗干净然后切成粒,把大米浸泡半小时以上,沥干放在旁边备用,热锅放油爆香姜片和蒜片接着下鲍鱼粒炒至白色,再把大米放下去一起爆香,然后将炒好的鲍鱼米加入适量的水,然后大火煮开。煮开后立刻关火,全部倒入电饭煲内,关上盖子阀门,打开保温档,第二天早上开盖加盐和香菜就可以喝到美味的鲍鱼粥了。
1.先把鲍鱼去壳,手持圆头刀从壳的前端肉厚处,沿壳的肉壁插入,切断肉柱取肉出壳,摘除连接的内脏,将肉身周围清理干净。
2.在取出洗净的鲍鱼肉加一点盐的精盐拌匀,腌在盆中,8小时后取出,然后加水在盐水中轻轻搓洗,去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液,洗净沥干。
3.先将锅中注入盐水,水和肉的比例为4:1,然后等水烧至80℃左右,把鲍肉投入锅中,煮沸6分钟左右即可捞出,放进冷开盐水中,洗去污沫,沥净水分,即可出晒。
4.将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒,以搭架平晒为好,因为鲍鱼体积大,干燥比较慢,很容易有水分会变质,所以在出晒时,可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀~4刀,要切而不断,保持片大,肉体完整,这样可以让水分快速减少,快速干燥,防止变质,每天翻晒3次-4次,等到晒干,就可以入库,当储藏在阴凉的地方半月后,再出风一次,即为成品。
鲍鱼清蒸几分钟能熟 清蒸鲍鱼的做法
干鲍鱼怎么去除腥味 如何挑选干鲍鱼
如何挑选干鲍鱼 干鲍鱼怎么看真假
鲍鱼的清洗方法
鲍鱼绿色的地方能吃吗 鲍鱼里面怎么是绿色的
新鲜鲍鱼和干鲍鱼哪种好 干鲍鱼头数越多越好吗
鲍鱼鸡汤怎么炖最好 鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗
新鲜的鲍鱼怎么挑选 新鲜鲍鱼怎么处理干净
鲍鱼为什么贵 便宜的鲍鱼能吃吗
鲍鱼粥怎么做不腥 鲍鱼粥什么时间放鲍鱼
鲍鱼裙边上黑色要洗掉吗 吃鲍鱼的7个禁忌你不可不知
什么人不能吃鲍鱼 鲍鱼一次吃多少好
【新鲜鲍鱼怎么洗才干净】新鲜鲍鱼的清洗方法
鲍鱼怎么做 鲍鱼哪里不能吃
鲍鱼要煮多久才能烂 新鲜的鲍鱼怎么挑选
鲍鱼下面黑色的可以吃吗 鱿鱼什么地方不能吃
鲍鱼螺怎么清洗粘液 水煮鲍鱼螺要煮几分钟
干鲍鱼要怎么泡发 干鲍鱼用高压锅煮多长时间
干鲍鱼要怎么泡发 吃干鲍鱼需要注意什么
鲍鱼怎么炖补肾虚 鲍鱼不能和什么一起吃