榴莲没熟打开后怎么办 榴莲没熟可以吃吗
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榴莲是营养价值很高的一种水果,富含蛋白质、脂肪、维生素等,成熟后香味浓郁,那么,榴莲没熟打开后怎么办呢?
榴莲是营养价值很高的一种水果,富含蛋白质、脂肪、维生素等,成熟后香味浓郁,那么,榴莲没熟打开后怎么办呢?
看情况而定。
榴莲是热带著名水果之一,营养丰富,果肉香甜,若榴莲果肉还未成熟,注意不要剥壳,直接将整个榴莲放入室温中保存,如果已经将果肉取出,可以用保鲜膜包裹住,然后放在常温中保存2~3天,这样可以自然成熟。
不建议吃。
榴莲有“水果之王”的美誉,果肉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及钙、钾、铁、硒等微量元素,有较高的营养价值,成熟榴莲香味浓郁,果肉甘甜,而未熟的榴莲果肉偏硬,口感较差,因此不建议吃。
榴莲成熟后呈黄色或金黄色,因此,在选购榴莲的时候,可以先观察外壳的颜色,如果榴莲壳是黄色的,就说明已经熟了,如果壳上面带有青色,则证明还未成熟。
榴莲壳上面布满了小尖刺,在挑选榴莲的时候,可以用手捏住刺的尖端向内捏,如果很轻易的就可以捏动,说明榴莲成熟度较好,若捏起来比较坚硬,很难将它捏动,则说明榴莲较生。
榴莲成熟后会开裂,可以闻到一股浓烈的榴莲香味,如果榴莲还未成熟,闻起来则是一股青气味,但要注意,若榴莲散发出一股酒精的味道,就可能是已经变质了,因此,成熟刚开口的榴莲,最好是尽快食用,以免放久了发生变质。
榴莲虽果壳坚硬,看不到里面的果肉,但在挑选榴莲的时候,可以看看外面鼓起来的小山,因为小山中带有香甜的果肉,一般来说,榴莲的小山越多,果肉也越多。另外,也可以通过看尖刺的形状了解果肉的多少,若榴莲尖刺呈平缓且底面较大的椎形,则说明果肉较多,成熟度较好。
看情况而定。
不同成熟度的榴莲,自然裂开的时间也不一样,如果榴莲表面已经是黄色了,可以将它放在阳光处晾晒几日,一般来说,3天左右果壳就会裂开了,若果壳已经开口,就不宜继续存放在阳光中,建议尽快吃完,以免果肉滋生细菌,发生变质情况。
冰箱冷藏或冷冻。
榴莲的果形较大,如果一次吃不完,可以将果肉一瓣一瓣取出,装入干净的保鲜盒中密封,再放入冰箱冷冻,食用前取出就可以了,冷冻后的榴莲口感更加嫩滑细腻,如果只是少量果肉需要保存,也可以用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏,这样能存放1~2天。
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