花甲怎么吃 花甲怎么洗最快最干净
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花甲味道鲜美,口感嫩滑,含有丰富的蛋白质和微量元素,有较高的食用价值,那么,花甲怎么吃呢?
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花甲又称花蛤、花蛤蜊等,肉味鲜美,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有多种维生素及钙、镁、铁、锌等矿物质,是一种营养价值很高的食物,深受大家的喜爱,花甲有煎、炒、煮、炖等多种食用方法,建议大家根据个人喜好选择。
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、将花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段;
2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净;
3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香,将花甲倒入翻炒,放少许花椒;
4、放适量盐、醋、香菜,翻炒几下,加少量水,即可出锅。
材料
花甲、蒜头、剁椒。
做法
1、锅中热油,放入蒜茸爆香;
2、倒入花甲,翻炒至壳变色;
3、加入剁椒翻炒,倒入清水,盖上锅盖煮;
4、等花甲都开壳,即可。
材料
鸡半只、花甲、生姜、葱、果酒、生抽、糖。
做法
1、鸡洗净剁小块,花甲洗净,葱切段;
2、鸡块加糖和生抽,腌制20分钟;
3.热油锅煸生姜,放入鸡块;
4、鸡块变色后淋一圈果酒,盖焖5分钟;
5、再淋一圈果酒,继续焖5分钟,放入花甲;
6、焖至开壳,放入葱段,即可。
材料
花甲、茄子、生姜、红椒、花生油、盐、绍酒、麻油。
做法
1、鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条;
2、烧锅下油,放入姜丝,花甲,倒入绍酒炒片刻;
3、加入清汤,放入茄子,大火煮8分钟;
4、调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油,即成。
1、用盐和香油浸泡。将花甲放入清水中,加适量盐和香油,搅拌均匀,浸泡1小时左右,等到花甲张开后吐出沙子,再用清水冲洗干净就可以了。
2、加醋浸泡。将花甲放入清水中浸泡的时候,可以倒入适量醋,搅匀后泡1~2个小时,花甲里面的沙子基本上就吐干净了。
3、放入冰箱。将花甲洗净,装入干净的容器中,放入冰箱冷藏1小时左右,花甲就会张口吐出沙子了。
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