雪燕泡了两天还能吃吗 雪燕泡多了怎么保存
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雪燕是苹婆树的植物木髓分泌物,泡发后和燕窝相似,含有多种营养物质,有较高的食用价值,人们常用雪燕、银耳、皂角米等炖汤喝,那么,雪燕泡了两天还能吃吗?
雪燕是苹婆树的植物木髓分泌物,泡发后和燕窝相似,含有多种营养物质,有较高的食用价值,人们常用雪燕、银耳、皂角米等炖汤喝,那么,雪燕泡了两天还能吃吗?
看情况而定。
雪燕是苹婆树的木髓分泌物,在分泌过程中,容易粘黏沙尘、树皮等杂质,而且雪燕质地较硬,一般要用清水浸泡6~8个小时,才可以煮熟食用,但雪燕泡发后富含水分,很容易滋生细菌及微生物,因此,不宜泡太长时间,如果雪燕泡了两天,没有出现变色、变味等情况,则可以继续食用。
放冰箱保存。
雪燕在泡发的时候,可以中途换水2~3次,将里面的杂质挑出,这样泡发的雪燕更晶莹剔透,如果雪燕泡多了不能吃完,可以装入干净的保鲜盒中,放入冰箱冷藏,这样可以保存2~3天,不宜存放太久,以免发生变质,或破坏雪燕中的营养成分。
还有。
雪燕是常见的滋补保健品,含有多种营养物质,生活中很多人都喜欢吃,由于雪燕是植物木髓分泌物,泡发后呈胶状,所以长时间炖煮,会将雪燕煮化,但这并不影响雪燕的营养价值,仅会降低口感。
1~2天。
雪燕泡发后晶莹剔透,含有L-鼠李糖、D-半乳糖醛酸等成分,具有美容养颜、润肠通便等功效,炖好的雪燕现吃是最好的,不仅口感嫩滑,而且更利于营养成分的吸收,如果炖好的雪燕吃不完,可以用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏,一般可以保存1~2天。
雪燕桃胶羹
材料
桃胶15g、皂角米15g、雪燕8g、红枣5颗、冰糖适量。
做法
1、将桃胶、皂角米、雪燕洗净,用清水浸泡8~15个小时;
2、将三者中的杂质去除,将枸杞、红枣洗净备用;
3、将以上材料放入炖锅中,加适量水;
4、大火煮开,转中小火炖1~2个小时;
5、加适量冰糖,搅拌均匀,即可食用。
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