藕粉怎么冲才能成粘稠状
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藕粉是鲜藕加工而制成,性温味甘,营养丰富,极具食疗功效,藕粉中含有钙,铁等营养元素,还富含膳食纤维和鞣质等,藕粉最常见的食用方法是冲泡,冲藕粉的手法会影响其口感风味,那藕粉怎么冲才能成粘稠状呢?
准备碗,勺和藕粉,将藕粉入碗中,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,再倒入滚烫开水,边倒边均匀搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的3分之2左右即可。
藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状,晶莹剔透。
但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉,其实都是水温的问题;泡藕粉的时候要记住:加凉水,量要少;加开水,水要开,加开水后要往同一个方向搅动。
如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊,建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开,就会变成粘稠状了。
藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜,葡萄干,红枣碎,枸杞,花生碎,坚果碎等食物,这样不仅能补充藕粉的营养价值,还可以摄取这些食物的营养,滋补开胃,营养健康。
藕粉搭配白糖:益胃调中,止血补血。
藕粉搭配生姜:清热生津,和胃止呕。
藕粉搭配苹果:益气补血。
藕粉搭配麦片:润肤养颜,补益心脾。
1、市场上有很多淀粉制作的不合格藕粉,优质藕粉与空气接触后极易被氧化由白转为微红,淀粉所制的则不会有这种情况,需要特别注意。
2、藕粉一般人群都可以吃,特别适合于高热病者,吐血者,高血压,肝病,食欲不振,贫血等人群食用。
3、藕粉放入口中,唾液会很快将其融化,其他淀粉入口则不易融化,会黏成团状。
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