葛根粉冲成白色能喝吗 为什么葛根粉冲开不是透明状
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上次去逛超市,看见葛根粉打折买了一些回家,而在家将葛根粉冲泡后,发现葛根粉不是透明的,那么葛根粉冲成白色能喝吗?为什么葛根粉冲开不是透明状呢?
一般并不建议食用。
葛根粉是用中药材葛根为原料,经过加工制成的白色粉末,营养价值较高,常用来冲泡食用,而一般来说,冲泡成功的葛根粉呈透明的糊状,若是出现白色情况,证明冲泡没有成功,葛根粉并没有完全熟透,这时是不建议直接食用的,以免对肠胃健康有所影响,可能会出现腹痛、腹泻等胃不适情况,另外,没冲熟的葛根粉人体并不能完全吸收与利用,在药用价值上也会有所降低。
葛根粉冲泡失败,主要是与水温和水量有关系。
葛根粉是一种淀粉类物质,在不同的水温下,凝结的状态会有所区别,最终冲泡的结果也会受到影响,一般建议葛根粉的冲泡水温应当在90度以上,能够在一定程度上提高葛根粉冲泡的成功率。
葛根粉比一般的淀粉类物质来说,冲泡的难度较高,需要冲泡两遍,第一次用温水调和成浓稠状,然后再用沸水冲泡,另外,冲泡的水不宜过多,一般15克葛根粉,冲100毫升的沸水即可。
冲泡葛根粉的具体步骤如下:
1、准备葛根粉15-20克,沸水、温水适量。
2、在杯中倒入葛根粉,加入少量的温水,将葛根粉搅拌均匀,直至没有颗粒物。
3、接着在调和的糊状物中,倒入适量的沸水,边加水边搅拌。
4、当葛根粉变成透明状即可食用。
注:在搅拌时避免溢出,因为葛根粉较为润滑,会容易滑手将杯子打破。
葛根粉是一种寒性食材,不宜空腹服用,以免刺激肠胃健康,出现腹泻、便溏等不适情况。
葛根粉虽然有较高的药用价值,能够清热解毒、生津止渴等,但是并不能过多服用,会增加体内寒凉之气,对健康不利,可能会出现虚自汗和身体虚弱等不良症状,一般建议食用量不超过50克。
葛根粉在食用时,要避免与辛辣刺激食物,比如:辣椒、酒、大蒜等,一同食用,不仅会对葛根粉的营养成分有所破坏,还会刺激肠胃,影响肠胃健康。
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