煮意面需要煮几分钟 煮意面为什么要放盐
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我们在吃西餐的时候,意面是经常会点的一道主食。很多喜欢吃意面的也会选择自己买生的意面在家里煮,但是跟我们平常吃的挂面不同,一般煮意面需要煮几分钟呢?
煮意面的时候是有非常多讲究的,首先意面应该用沸水煮,等到煮沸的时候,选择去加些凉水,想吃软点的意面,一般煮上10~12分钟就可以,如果要吃口感稍微硬点的意面,煮上8分钟左右就可以了。
在煮意面的时候要注意,一定要等到水完全沸了之后再才下面,同时还要在其中放些盐。意面的包装袋上往往有写煮多少分钟,这个时间指的是在水沸之后下入意面,煮面要的时间。
不同的意面要的时间也是完全不同的,所以应该根据自己的口味来控制时间,如果喜欢吃比较软的意面,可以选择多煮上一两分钟的时间,因为意面本身是非常耐煮的,完全不用担心意面煮的太烂,而且煮意面不要盖锅盖,这样可以让意面的味道更好。
另外意面吃的时候,应该去吃略微带点硬的口感的比较好,如果是质量比较好的意面,熟的时候就会更均匀一些,但如果是质量特别差的意面,虽说煮了半个小时,而且意面的外面全部都煮烂了,但是意面的芯依然是生的。
如果想让意面快速煮软,可以试试先把水烧开,然后加少许的盐,再加意面,这样就能更快的煮软了。
煮意面的时候选择加盐,一方面是让意面更加有味道的,同时让意面吃起来的口感更加的劲道,具体的加法是在锅内的水煮开了以后,然后再加上适量盐,一般来说100g的意面中要加2勺盐。
意大利面是可以用冷水去过一下的,过冷水的目的主要只是为了防止意大利面出现粘在一起的情况,如果说在用意大利面的时候制作冷菜吃,那么就可以去过冷水去,这样就可以起到防粘的功效了。但是如果说是吃热意大利面,那么就完全不要用冷水去冲,等到滤去面条中的水之后,然后加橄榄油比较好。
制作意大利面的时候是要用些食用油的,而橄榄油是在制作意大利面的时候必须要用到的,同时一定要用青橄榄才行,不要用黑橄榄油。同时必须是选择用欧洲橄榄油才行,这样才可以避免让意大利面有涩味的存在。
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