豆浆假沸还要煮几分钟 豆浆要煮多久才能喝
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豆浆会有很多的营养,很多人爱喝豆浆,不过有的时候还是会有产生问题,豆浆不是开始沸腾就好了,其实这都是假象。那么豆浆假沸还要煮几分钟呢?
还要煮4分钟左右。
豆浆会有假沸腾的情况,表面上看着是好了,其实还是会有很大的区别,这个时候只是豆浆表面产生了很大起泡,并不是豆浆已经好了,正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
15分钟才会好。
一般是开锅后调低火苗,等待沸度下降了,再大火煮沸,如此一共三次,每次一分钟左右即可食用。至于泡沫,制作的豆浆泡沫消失很快,如果不用急火加热,起的泡沫并不多。
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
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