蕨菜泡久可以吃吗 蕨菜泡了5天可以吃吗
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听说蕨菜做之前要泡一下,我就将择好的蕨菜放入水中浸泡了,但是后来就忘记捞出来了,请问蕨菜泡久了可以吃吗?
根据情况而定。
蕨菜中是蕨类植物的鲜嫩根茎,其中含有丰富水分、碳水化合物等,非常容易滋生细菌而腐烂,所以它的保存时间并不长,如果将它浸泡在水中可以在一定程度上延长其保存时间,但是如果泡得时间过久,已经有异味或者软烂的情况,那么就不建议继续食用;如果保存得比较好,没有发生变质,那么即使泡得时间比较长,也是可以继续食用的。
一般不建议继续食用。
将蕨菜放入清水浸泡是其常见的保存方法之一,一般这种保存方法可以保存3天左右,如果已经泡了5天,其中可能已经滋生了大量的有害细菌,人体食用后可能会对身体产生不利影响,引起各种不适症状,但是如果室温比较低或者是置于冰箱保存,蕨菜没有腐坏、变味的话,那么也还是可以继续食用的。
两小时左右。
在吃蕨菜之前,将蕨菜焯熟,然后放在清水中需要浸泡约两小时左右,一方面是因为蕨菜中含有一些有毒物质,用清水浸泡有利于减少有毒物质的含量,另一方面是因为蕨菜中多带有一些苦味,清水充分浸泡后可以减淡其苦味,去除其中的黏液,这样处理后蕨菜的口感会更佳。
材料:蕨菜200克,鸡胸肉100克,红椒丝20克,蛋清半个,葱花、盐、料酒、味精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、蕨菜从清水中捞出,沥干水分,切成小段备用。
2、鸡胸肉清洗干净,沥干水分,切丝后加入料酒、蛋清、水淀粉抓匀。
3、将鸡胸肉放入沸水锅中滑散,捞出,沥水备用。
4、锅中加油烧热,放入葱花煸炒出香味,然后放入鸡丝、蕨菜、红椒丝翻炒均匀。
5、最后加入食盐、白糖、味精翻炒均匀后即成。
材料:胡萝卜300克,蕨菜200克,红油、醋、食盐、酱油、味精、葱末各适量。
做法:
1、胡萝卜切丝,放入沸水中焯烫一会,捞出晾凉备用。
2、蕨菜洗净后放入沸水中焯烫后捞出沥干水分备用。
3、将红油、醋、盐、味精、酱油调和成汁。
4、胡萝卜丝、蕨菜装入盘中,倒入调味汁拌匀,最后放上葱末装饰即可。
听说蕨菜做之前要泡一下,我就将择好的蕨菜放入水中浸泡了,但是后来就忘记捞出来了,请问蕨菜泡久了可以吃吗?
干蕨菜是新鲜蕨菜的干制品,风味独特,且更有利于保存,干蕨菜吃之前一定要彻底泡发,这样口感才会更加爽脆,而且还可以降低其中的有害成分,下面介绍一下干蕨菜快速泡发的方法:
1、锅中加入清水煮沸。
2、将干蕨菜放入汆烫2分钟左右捞出。
3、焯好的蕨菜过凉水,然后放入清水中浸泡15分钟左右即可。
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