板栗炖排骨会上火吗 板栗炖排骨要炖多久
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板栗是人们非常喜欢的一种坚果,可以生吃,也能做成菜肴,板栗炖排骨就是一种选择。
吃多会上火。
板栗炖排骨平时适量吃是不会上火的,但是吃多了就可能会上火了,因为板栗吃多了容易上火,板栗炖排毒属于补汤,就算营养再丰富也不能吃多,板栗炖排骨确实是一道很美味的汤,而且营养也非常丰富,具有润肺和养肾的功效,滋补的效果非常好,男性喝还有助阳的效果。
一般炖50到60分钟。
这里给大家简单讲一下排毒炖排骨的做法,需要准备的主要食材是板栗和排骨,还可以准备一些红枣,将排骨剁好后放在锅里焯水,板栗放在盐热水中烫一下再剥皮,经焯好水的排骨和板栗都放进炖锅中炖四十分钟,放入红枣和盐再炖三十分钟加入调料就可以食用了。
可能很多人会发现板栗的皮很难剥,所以我们上面提到了用放了盐的开水烫一下,这样的板栗会比较好剥皮,注意剥板栗的时候最好是将板栗掰开,因为板栗很容易生虫,掰开看板栗有没有生虫,生虫或者是烂掉了就不要吃。板栗不能吃多,所以按照人数来放板栗的多少,一个人最好一天是吃五到八颗。
板栗炖排骨的具体做法为:
(1)将板栗去壳以及内皮备用。将排骨洗净剁块并在沸水中稍微煮一下,等排骨变色后捞起沥干备用。
(2)向锅中倒些食用油(最好是植物油)并烧热,将板栗仁放进去炸,等外表变的略焦酥时捞起。
(3)将排骨放入锅中,加入少许的葱姜蒜、料酒、冰糖、食盐等调料,加入适量高汤进行炖煮,等排骨熬到酥软后加入板栗仁熬煮,待板栗也变得酥软时关火,加入鸡精、香油等调味品再焖上几分钟即可。
板栗炖排骨保留了板栗和排骨中的大部分营养成分,适量食用对身体有诸多益处。根据中医的说法是板栗炖排骨可以起到补血益气、补脾和胃、强筋健骨、滋阴补阳(补肾)等效果,一些体质虚弱的人食用后可以较好地改善体虚症状,对健康好处多多。
板栗和排骨原料选择上需要注意,板栗最好是选择新鲜没有生虫的优质品种,排骨最好选择肥瘦相间的那种而且是新鲜的。一般说来长时间高温烹饪会破坏食物中许多营养成分,所以做板栗炖排骨时烹饪时间不宜过长。最后饮食上可不要贪口,板栗炖排骨多吃了容易引起肠胃不适。
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