炖的鸡汤太油了怎么办 鸡汤怎么炖好喝不油腻
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冬季就是喝汤的季节,那么少不了的就是鸡汤。不过鸡汤还是需要很好的炖煮的。不然就会很油腻,那么鸡汤很油腻怎么办?下面就一起来看看吧!
其实就是炖的时候会有很多的油没有去干净。
炖鸡汤的火开的小小的时候,把大块的紫菜平平的放在锅里头,这个油就吸在紫菜里头了,紫菜吸油后会慢慢往下沉,别等沉下去,稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可,鸡汤中的油脂就会被吸走。
适当的加一些蔬菜,而且要注意撇去油沫。
下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫。而生姜与胡椒粒,是去腥增香的两样法宝,煲鸡汤的时候这两样东西必不可少哦。最后,喝鸡汤前,将油沫撇去,鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。
1、鸡汤内的微量元素是非常丰富的,特别是钙和磷的含量都很多。在日常经常食用可以有效的让身体补充钙质,可以促进骨骼的发育,增强骨密度。对于正在长身体的青少年来说,喝鸡汤是非常好的。并且它对于骨质疏松和关节疼痛也有一定的缓解效果。
2、女性在产后,特别适合喝鸡汤来补身体。因为鸡汤的营养很丰富,并且还有下奶的作用,让女性在产后可以快速的恢复身体,同时还可以增强免疫力。
3、增加抵抗力:鸡汤需要长时间炖煮,熬出相当精华的补汤,鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力,再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸,可以阻止发炎时白血球活跃的情形,增加抵抗力,舒缓感冒症状。
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