红酒和蟹可以一起吃吗 吃螃蟹喝什么酒好
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螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
吃螃蟹可以喝红酒,但不要喝太多。螃蟹属于寒性的食物,一般在食用的时候要搭配偏温的食物来中和螃蟹的寒气,而红酒是用葡萄汁发酵而成的,味道酸甜可口,是可以和螃蟹一起吃的,而且红酒还具有一定的杀菌作用,可以有效的减少吃螃蟹引起的身体不适感。但是螃蟹中的蛋白质含量丰富,红酒中含有一定量的单宁,容易在体内生成难以消化的物质,影响食物的消化吸收,而且还会影响螃蟹的食用口感,所以一定不能吃多哦!
白葡萄酒与海鲜的搭配在很早以前就产生了,这两者搭配不仅可以改善食物的口感,而且白葡萄酒还可以减少螃蟹中的细菌,吃起来更加安心。
黄酒是我国独特酿造而成的,与螃蟹一起食用不会产生相克作用,而且黄酒偏温性,可以中和螃蟹的寒气,具有一定的驱寒作用,还可以促进食物的消化,一般是选择半干型的黄酒与螃蟹一起食用。
螃蟹属寒性食物,肠胃虚寒的人群吃螃蟹容易腹泻,白酒起中和作用,活血驱寒,吃螃蟹的时候适量的喝点白酒,有助于减轻或消除吃螃蟹后产生的不适感觉。
螃蟹与啤酒一起食用,容易在体内生成有害物质,增加人体血液中尿酸的含量,形成难以排除的尿路结石,而且螃蟹和啤酒中含有的嘌呤含量都比较高,很容易使血尿酸水平升高,从而引起痛风,情况严重的还会出现痛风性肾病,痛风性关节炎等症状。
螃蟹不仅可以白葡萄酒和黄酒搭配,还可以与葱姜蒜末、食醋等调味品一起搭配,同样的也是具有散寒、杀菌的作用,还可以增加螃蟹的食用口感。
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