红薯在家里怎么保存 已经发芽的红薯能吃吗
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想必有很多的家庭都是种有红薯的吧,你们是不是也在为保存红薯的方法而犯难呢?可能有的人家里也是有地窖的,会把红薯放在地窖里,但也是不能储存很长的时间,那么红薯如何保存才不会烂掉呢?
1、红薯一定要放在阴凉通风的地方,不能直接放在阳光下面,或者是比较潮湿的地方,这样会晒干或者腐烂。
2、在农村很多地方,都是在干燥的地方挖一个大坑,也就是地窖,然后将红薯放在坑里面。红薯的的最佳贮藏温度是15摄氏度。因此地窖的温度建议15摄氏度左右,温度过高红薯容易腐烂,温度过低红薯会冻伤。
3、如果红薯在储存的过程中,有一两个坏掉了,那么要及时处理,因为腐烂的红薯上面有霉菌,一旦其他的红薯沾上,也会开始腐烂。
在红薯储存的时候,我们会看到有些红薯出现发芽的情况,但是又没有坏掉,扔掉又怪可惜的。很多人都知道土豆发芽了有毒素,叫做龙葵碱。因此是不能吃的,所以很多人也担心红薯发芽了也有毒素。
其实红薯发芽了是可以吃的,不会出现中毒症状。只是说口感没有正常红薯的好,而且营养价值也不高了。
1、空腹最好不要吃红薯,尤其是肠胃不好的人,会刺激胃酸大量分泌,对胃部不好。
2、长了黑斑的红薯一定是不能吃的,高温都不能杀死里面的病毒,会引起恶心呕吐等症状。
3、吃红薯的时候应该搭配一些蔬菜或者肉类。这样能够促进维生素的吸收。
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