酵素不放冰箱可以吗 酵素可以放多久
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今天买了一杯酵素,喝了一半,就放在一边没有放进冰箱,因此想问下酵素不放冰箱可以吗?酵素可以放多久?
可放可不放,根据情况而定。
1、若是在夏天高温季节,建议存放冰箱冷藏,由于酵素是一种比较粘稠的液体,其中所含的水分、糖分含量丰富,容易导致微生物、细菌的繁殖滋生,尤其是开封之后的酵素,很容易引起变质,并且高温容易引起酵素中活性物质失活,因此夏天时建议冷藏保存。
2、冬天气温比较低,不利于酵素中的有害物质及细菌生长,无论是开封或者开封的酵素,都不容易变质坏掉,因此可以不放冰箱冷藏也低可以的。
酵素中含有较多的糖分及有机酸,若是密封保存,放置冰箱冷藏,不打开瓶盖的情况下,一般可以保存两年左右,甚至更久。
若是将酵素开封之后,只是稍微喝了一点后直接盖上瓶盖放置起来的话,一般只能保存7天左右,由于开封后直接喝,瓶口可能会接触到一些细菌,存放中细菌会快速繁殖生长,引起酵素变质。
不建议存放冰箱。
酵素在发酵的过程中,是不需要放置冰箱保存的,由于植物发酵需要特定的温度,而冰箱较低,不利于植物发酵,还可能导致酵素中含有的活性物质失活,降低酵素的营养价值。
1、若是没有开封,直接放置干燥的阴凉处,避免沾湿酵素及阳光直接照射即可。
2、如果是开封后的酵素,建议分装到干净的小瓶子,密封存放起来,这样可以避免过多接触细菌,有利于延长保存的时间,大概可以存放15天左右。
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