萝卜木耳能一起吃吗 萝卜和肝能一起吃吗
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每100克萝卜中含甲硫醇7.75毫克,维生素C20毫克。萝卜因不含草酸,是人体钙的良好来源。萝卜尚含有莱菔甙,萝卜的维生素C含量是苹果和梨的8~ 10倍。
萝卜与木耳不宜同食。同食会发生不良生化反应,产生某种有毒物质,使人得皮炎。
萝卜与动物肝脏不宜同食。
萝卜含维生素C较高,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将两者同食,则动物肝脏中的铜、铁离子极易使萝卜中的维生素C氧化,使萝卜的营养价值降低。
萝卜汁可以防止胆结石形成,萝卜的醇提取物有抗菌作用,特别对革兰氏阳性菌敏感,亦有抗真菌作用。据日本学者研究,萝卜含有木质素和糖化醇素,因而还具有防癌作用。
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