土豆泥的营养价值
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土豆泥的主要原料是土豆,含有多种营养成分,那么土豆泥的营养成分具体有哪些呢?
土豆泥的主要原料就是土豆,其营养丰富,食用价值很高,含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素,此外还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等成分,热量高但不含脂肪,适合小孩、老人以及减肥人群食用。
土豆泥中含有最多的就是淀粉,这类物质属于高能物质,在人的口腔和小肠内被分解,释放出大量的能量,可起到供能作用。
土豆泥中还保留有较多的粘液蛋白,这类蛋白质对增强人体免疫力,预防动脉粥样硬化以及增强血管弹性等方面都有帮助。
土豆泥是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
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