只吃素食有什么危害 吃素还能把自己吃病了
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现在有一些人为了减肥只吃素食,但是其中真正瘦下来的却非常少。所以很多人最近在问我,为什么一直吃素还瘦不下来,甚至还更胖了?今天就来为大家详细解答一下!
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少,其中含有较多的草酸,会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病:缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。
素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积形成结石。
水果蔬菜吃不胖?这个想法是严重错误的。无论是蔬菜还是水果,其中都不乏高热量的食物,比如马铃薯、芋头等根茎类的蔬菜,或者榴莲、荔枝等高热量水果。长期吃这些蔬果你当然会变胖的。所以我们吃蔬果是没问题的,但是要挑选低热量且营养丰富的蔬果吃。
很多人也知道吃素会造成营养不均衡,所以想到了一个“妙招”用坚果来补充营养。坚果类食物营养丰富是不假,但是其热量也是相当大的,你可能想着我只吃一小把,但是吃完却发现吃了一大袋!
豆制品确实可以补充蛋白质,但是豆制品里并不都是低热量的。比如腐竹,它的热量就是很高的!所以如果你喜欢吃豆制品可以选择豆腐,而不要吃其他的加工类豆制品。
还是那句话,我们减肥时饮食一定要保持均衡才行,不要以为某些食物吃不胖,那样最终会害了自己!
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