吃水果注意事项
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水果香甜可口,营养价值人所共知,但如果食用不当,可以对人体造成危害。一起来了解下吃水果的学问吧。
荔枝味甜而美,所含抗坏血酸较多,是我国著名的特产水果。但是,连续多日大量吃鲜荔枝可突然发生低血糖症,机理尚未阐明。但初步发现荔枝种子内含有一种可以降低血糖的物质,即α-次甲基环丙基甘氨酸,突然发生低血糖症可能与这一物质有关。
荔枝病发病症状:发病时,有饥饿、头晕、苍白、心悸、出冷汗、无力,严重者出现抽搐、瞳孔缩小,脉搏细弱频速,呼吸不规则并可突然昏迷。所以不宜多日连续吃大量荔枝。
柿子是营养丰富的水果之一,不仅含抗坏血酸较多,而且所含糖分也很高。但是当空腹吃大量的柿子或柿子与酸性食物或药物同吃,尤其是胃酸过多者吃过量柿子,则形成胃柿石的可能性更大。柿石的形成可能与柿子内含有一种可溶性收敛剂,称为红联质的物质有关。尤其在末成熟的柿子中以及成熟棚子的果皮中含量更高。
当这种红鞣质遇到胃酸后,很容易凝固形成“胃柿石”。所以吃柿子不宜一次食入量过大,以免形成“胃柿石”。只要注意一次食入的量不要过大,正常情况下吃柿于是安全的。
菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,对这种物质过敏的人食用后会发生腹痛、恶心、呕吐和皮肤痞痒、涸红等中毒症状。严重时会发生菩麻疹和过敏性休克。因此,吃菠萝不能空腹吃,也不要大量暴食。最好是将菠萝切成片,用盐水浸泡除去菠萝蛋白酶后食用,海南菠萝除外。
橘子中含有大量的叶红素,吃得过多,易引起皮肤上的黄色素沉着,这在医学上叫“叶红素皮肤病”。叶红家皮肤病不但会破坏机体皮肤的屏障功能,还容易与肝炎黄疽混淆,不利于肝炎疾病的防治。
水果香甜可口,营养价值人所共知,但如果食用不当,可以对人体造成危害。一起来了解下吃水果的学问吧。
苹果中含有一定量的发酵糖,发酵糖是一种较强的腐蚀剂,大旦食用后不漱口,会损害牙齿,导致龋齿的发生。
有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。人在空腹状态下酸的分泌会增加,胃酸的浓度也较高。倘若胃酸同水果中胶质、柿胶酚和可溶性收敛剂等成分相结合,就会变成难于溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大抉,就会给人带来种种消化道的疾病。空腹时不宜进食的水果有:番茄、柿子、香蕉、甘蔗、鲜荔枝、山楂等。
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