金针菇有毒是真的吗 金针菇有甲醛吗
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金针菇可以说是我们生活中比较常见的一种菌类,不过经常有人说金针菇有毒,而且网上也经常会出现吃金针菇身亡的新闻,那么金针菇真的有毒吗?下面一起来看看吧。
金针菇本身没有毒。
金针菇自身是没有毒的,但是因为现在社会科技的发展,很多商家为了促进销量喜欢使用甲醛处理金针菇,让它看起来更鲜亮光滑,因此也就有了金针菇有毒的说法,所以在购买了此种金针菇的话需要在清水中浸泡一段时间才能食用。
另外金针菇的口感虽然很脆嫩,但是如果在烹炒时没有炒熟也会存有有毒物质,所以在吃的时候也要多加注意。
1、预防便秘
金针菇中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃的蠕动,从而有润滑肠道、预防便秘的效果。
2、减肥
金针菇是属于低热量的食材,据研究表明100g的金针菇的热量为26大卡,而且所含的碳水化合物的含量也比较的低,丰富的膳食纤维能很好的人有饱腹感,从而能达到减肥的效果。
3、增强免疫力
金针菇中含有丰富的蛋白质及矿物质,有助于补充人体所需的能量,对于抵抗疲劳有很好的效果。另外金针菇中含有具有抗菌消炎的糖蛋白物质,能充分的帮助人体提升免疫力。
4、健脑
金针菇中的氨基酸种类含量很丰富,能够及时的补充脑部的营养,从而有助于促进脑部智力的发育,对于提升记忆力有很多的好处。另外金针菇中的锌元素含量很丰富,这是可以直接营养大脑发育的一种物质,因此有很好的健脑效果。
5、降低胆固醇
金针菇中的膳食纤维比较丰富,有助于刺激肠胃蠕动,从而能加速人体的代谢,有助于身体杂物的排出,因此能有效的抑制一些脂类的吸收及胆固醇的含量,预防动脉硬化的产生。
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