西红柿和它一起吃抗癌效果能翻倍
本文已影响318人
本文已影响318人
西红柿是一个好东西,既能当成水果吃,又能当成蔬菜吃,酸甜可口,最主要的是还能够抗癌。西红柿中含有大量的胡萝卜素、维生素、番茄红素、叶酸和微量元素,是名副其实的抗癌佳品!
1.番茄红素
番茄红素可防前列腺癌。西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。美国哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。番茄红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中,但番茄红素只有熟吃才更易吸收,加上其在西红柿中含量最高,所以西红柿依然是人体摄入番茄红素的主要来源。
2.维生素C
维生素C可防消化系统肿瘤。维生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,还能保持细胞基质结构完整,预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。浙江大学研究发现,合理摄入维生素C有助预防胃癌。每百克番茄中含19毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。
3.胡萝卜素
胡萝卜素可防口腔癌。番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步临床试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。
4.维生素B6
维生素B6可防膀胱癌。西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。
除了上述防癌作用,德国的研究发现,番茄红素摄入较少的男性,患心脏病的风险是番茄红素摄入较多者的2倍;西红柿中含有能保护眼睛的叶黄素,可预防老年黄斑变性的发生,适合常用眼的上班族;美国一项研究则发现,多吃富含钾的食物,如番茄、香蕉等,能加速排出血液中的钠,有助降血压。
西红柿加上这些,抗癌效果更强
1.西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
2.西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
3.西红柿炒西兰花。
美国伊利诺伊大学研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
4.西红柿炖牛腩。
牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。
5.糖拌西红柿。
凉拌最能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。
蒜台和西红柿能一起吃吗 蒜台和西红柿怎么做好吃
西红柿和芹菜可以一起吃吗 芹菜和西红柿一起吃有哪些好处
西红柿和蘑菇能一起吃吗 西红柿和蘑菇怎么炒好吃
菌类和西红柿能同吃吗 西红柿和菌类一起熬汤
西红柿不能和什么一起吃 怎么吃西红柿才减肥
西红柿和南瓜能一起吃吗 西红柿南瓜一起吃有什么好处
李子和西红柿能一起吃吗 李子和西红柿一起吃会怎样
西红柿和豆腐能一起吃吗 西红柿和豆腐一起吃有什么好处
【黄瓜和西红柿能一起吃吗】黄瓜可以和西红柿一起吃吗 西红柿黄瓜能一起吃吗
芥菜和西红柿能一起吃吗 芥菜和西红柿一起吃会怎样
黄瓜和西红柿能一起吃吗 黄瓜和西红柿一起吃有什么好处
白萝卜可以和西红柿一起吃吗 西红柿萝卜汤的功效
西红柿和菠菜可以一起吃吗 西红柿和菠菜一起吃有什么好处
西红柿不能和什么同食 西红柿适合和什么一起吃
孕妇西红柿能和火龙果一起吃吗
西红柿能和白酒同吃吗 西红柿胡萝卜能一起吃吗
荠菜能和西红柿一起吃吗 荠菜和西红柿一起吃有什么好处
西红柿和苹果榨汁和饭一起吃好吗 西红柿和苹果榨汁会变白吗
螃蟹和西红柿能一起吃吗 螃蟹和西红柿一起吃有什么好处
香蕉和西红柿能一起吃吗 香蕉和西红柿哪个减肥