晚餐应该怎样吃既健康又减肥

节食减肥中有一个很普遍的做法就是不吃晚饭，可以说不少人都把不吃晚饭当做减肥的至理名言。因为晚餐是很多人在睡觉前的最后一餐，那么大家就会想，如果不吃晚餐，那么肚子里就没有东西，也不会增加身体的负担，可是这是一种错误的观念，如果选择不吃晚饭，这对身体是有很大的伤害的，因为长期不吃晚餐对于身体来说是一个负担，晚餐对于人们来说是很重要的一餐，而且如果晚餐吃得很健康的话，那我们就可以通过晚餐来减肥，那么减肥不吃晚餐有什么害处呢?

不吃晚饭的危害

不少人在真的坚持了一段时间不吃晚饭之后，身材确实有所缩水。但在这个过程中，是害大于利的。因为人的身体是需要能量去维持的，而能量来源就是我们吃进去的食物，而一日三餐就是在不同的时段去补给身体的能量。现在很多人在晚上的消耗其实和白天是一样，甚至时更多的。因为现代人工作学习普遍都到很晚，像学习时，一个晚自习可能就到九点多，而上班族们更不用说，大部分上班族都经历过加班到八九点，甚至深夜十一二点的情况。所以如果此时不吃晚饭，不补充能量，再强的身体也是扛不住。

而且不吃晚饭会影响睡眠，由于当人产生饥饿感时，会给大脑传递要吃饭的信号，而如果一直坚持不吃饭，大脑神经就会一直保持兴奋。当人入睡时，大脑还是在活动，那么容易导致失眠以及睡眠质量差等问题，从而使身体得不到正常休息，而影响到第二天的工作或者学习。

还有最重要的一点是不吃晚饭容易伤肠胃，饥饿感会促进胃里胃酸分泌，此时不摄入食物，胃酸就会腐蚀胃粘膜，长期下来容易发展成胃溃疡或者胃炎，甚至会引发或加重其他代谢疾病等。

一边是健康，一边是美丽，很多女性都摇摆不定，甚至不少女性还会为了追求美丽“铤而走险”。那么到底有没有可以两全其美的方法呢?怎样吃晚饭可以健康又不长胖呢?

晚餐减肥食谱有哪些

1、红薯泥

材料:红薯500克，油25克。

做法:选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。红薯含有丰富营养，其中大量的纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

2、生姜粥

材料:新鲜生姜6g、粳米50g。

做法:取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。

生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。生姜能减肥其实也不是什么秘密了，这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果，改善速度也绝对让你满意，晚餐就喝生姜粥吧。

3、蔬菜腐皮卷

材料：

豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许

做法：

1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

晚上不吃饭减肥缺点

1、优质蛋白不足

当我们优质蛋白摄入不足的时候，便会影响整个身体的机能。皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老(胶原蛋白流失);新陈代谢紊乱，内分泌失调，长痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗体)，缺乏严重者更会水肿(渗透压无法调节)。

2、各种维生素不足

缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。

3、体内蛋白质被消耗

营养吸收不足时，身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪!而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基!自由基绝对是人体疾病及衰老的罪魁祸首。

4、基础代谢率下降，成为易胖体质

长期节食会使我们身体缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低。这也是节食减肥遇到瓶颈的原因。

在饮食减肥方面，不吃晚饭减肥这一论调，是一个顶级大错误。因为晚上不吃饭不进食，身体机能受不了，体重也瘦不了，不会减肥，反而会增肥。身边朋友常说不吃晚饭瘦了多少斤，其实那是错误的认识。一个人因为一星期不吃晚饭瘦了5kg，这种情况往往是假瘦。饿着肚子去减肥，会造成身体早起脱水，即体重下降的现象，造成错误认识。实际上减掉的不是脂肪而是水，所以不吃晚饭不能减肥。

小编结语：晚餐在我们的三餐中，是重要的一餐，而且我们吃对了晚餐，不仅不会发胖，还会起到减肥的作用，对身体各方面也都是有好处的，减肥晚餐要遵循少热量少甜食的标准，多吃蔬菜，吃一定量的鱼肉、鸡肉或者是猪肉，还可以吃一点酸奶，水果。晚餐的时候，我们可以少吃一点饭，在饭前喝一些汤，会让我们有一点饱腹感，然后在吃饭，这样食量就自然而然的小一些，同时我们要补充到足够的蛋白质，还有一些维生素，晚餐之后的零食也非常的要注意，要把它给忌口，特别是最重要的是忌口这些小零食。