苦瓜怎么做不苦 几招教你怎么吃不苦
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苦瓜,很多年轻人都不爱吃的一种蔬菜之一,原因当然是和它的名字有关啦,的确苦瓜是苦,那是因为苦瓜本身含有一种叫做葫芦素的东西,所以味苦,可是苦瓜可是个好蔬菜,多食用它可以对身体有一定的益处哦,特别是对于血糖高的人群非常好,还可以作为养颜食材,尽管它有这么多的好处可由于它的味苦,还是让人下不去嘴,那今天来给大家介绍几款苦瓜不苦的作法,让大家爱上吃苦瓜。
1、混炒法:
将苦瓜和辣椒一起混炒,可以去除苦味。
2、水焯法:
将苦瓜切成块,然后把苦瓜放到水中煮熟,再放进冷水中浸泡也可以去除苦味。
3、盐渍法:
将苦瓜切成块,然后放盐腌渍,这样放进锅里炒苦味也是没有的。
4、水漂法:
将苦瓜刨开切成丝,然后用凉水边泡边捏,反复几次,可以将苦味去除。
了解了这么多苦瓜去除苦味的方法,大家是不是很想做几道苦瓜尝尝呀,下面就来教您几种苦瓜的做法:
一、苦瓜炒蛋:
食材:苦瓜、鸡蛋、盐、干辣椒、蒜、植物油、鸡粉。
步骤:
1、将苦瓜去囊切片,然后放入沸水中焯30秒至1分钟,时间长短在于你的口味喔;
2、将鸡蛋打散放入油锅中,然后把鸡蛋拨至一边,在锅中放入干辣椒丝和碎蒜;
3、将苦瓜倒入锅中,一起翻炒,出锅前加盐调味。
二、凉拌苦瓜
食材:生姜、苦瓜、花椒油、盐、小米椒、糖、蒜、食物步骤。
步骤:
1、将子姜切丝,苦瓜去子切片,然后一起放入盐腌渍;
2、20分钟之后再苦瓜中倒入花椒油、白糖、辣椒丝、鸡粉,拌匀即可。
三、苦瓜煎蛋
食材:鸡蛋、苦瓜、食盐、植物油。
步骤:
1、苦瓜洗净去囊切片,然后放到沸水中焯一下,最后将水沥干;
2、鸡蛋中放盐打散搅匀,然后将苦瓜放入鸡蛋液中,做成苦瓜鸡蛋液;
3、平底锅加热倒入油,晃动锅子,把油均匀的分布;
4、在锅内倒入苦瓜鸡蛋液,小火煎至鸡蛋液凝固,然后翻面继续小火煎,两面煎好久可以切片装盘啦。
四、蜜汁苦瓜
食材:苦瓜、蜂蜜、冰块。
步骤:
1、苦瓜去皮然后切成丝;
2、碗中铺上冰块;
3、将苦瓜丝放在冰块上,然后蘸蜂蜜吃。
功效、营养价值:
苦瓜虽然苦,但是对我们却是有极高的营养价值。苦瓜可以清热消暑、滋肝明目、补肾健脾、养血益气,对中暑、结膜炎、痱子过多等有一定的功效。苦瓜还可以消炎退热、促进饮食、利尿活血、降血糖。是糖尿病患者的理想食物。
禁忌:
苦瓜虽然是养生佳品,但不是每个人都可以吃的。脾胃虚寒、需要补钙、儿童、低血糖、孕妇等这些朋友们是不可以食用的。
总结:以上就是小编为大家推荐的几款苦瓜做出来不苦的做法,都学会了吗?平时吃饭的时候可以在菜场买些苦瓜回来做菜的,只要用了上面的做法做出来的苦瓜和其他的蔬菜一样吃,基本上是没有什么苦味的,苦瓜多食用对我们的身体好,但是要看清上面的内容,有些人是不可以食用的,体质较差的人还有儿童孕妇是不可以吃的。
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