生姜的作用和食用禁忌一定不要忽视了
本文已影响297人
本文已影响297人
生姜相信大家都不陌生,通常我们在受凉后,都会喝一些生姜水来驱寒,防止感冒,但是生姜的作用远远不止这个,而且并不是所有人都适合吃生姜的,生姜与一些食物是相克的,你都了解吗?
生姜的作用
1、杀菌消毒,生姜可以起到杀菌,抗菌的作用,尤其是沙门杆菌,在这个细菌滋生的季节,我们吃一些生姜可以预防细菌的侵袭,将生姜的汁水涂抹在皮肤痈肿处,可以有效的消炎,更快的愈合。
2、提神,增加食欲,生姜中所含成分可以对降温,提神醒脑起到作用,在发热时候,可以对身体进行排汗,缓解发热时候的疲劳乏力,生姜还可以增加食欲,对胃起到保护作用,能够缓解胃部不适,腹胀,腹痛等。
3、防治肠炎,细菌滋生严重,食物上细菌被人体从口进入,容易引起肠道方面的疾病,尤其是急性胃肠炎,这时吃一些生姜或者喝一些生姜茶,能够预防肠炎的发生,还能到缓解肠炎引起的腹痛,腹胀,恶心,呕吐等。
4、开胃健脾防暑救急,秋天天气降温,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。
5、防口臭,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
6、防晕车,止恶心呕吐,是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。
生姜的食用禁忌
1、韭菜,韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜,芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
3、生鱼,早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
4、生食类海鲜,姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒,姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。
6、兔肉,兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
7、马肉,马肉与姜同食,会引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛温,具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解毒之功效;马肉性辛冷,能清热解毒,通经活络,温经壮阳,养筋利尿。一辛温解表,一除热下气,二者性味相反,功用亦不协同,故二者不宜共食。
生姜的禁忌人群
1、阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
黄豆的养生功效和食用禁忌
养生方法有哪些 吃土豆的禁忌别忽视看
食用生姜不可忽视的五大问题
姜半夏的功效与作用及禁忌
山姜的功效与作用 山姜的禁忌
维生素C的副作用和禁忌
姜黄素的功效与作用禁忌 姜黄素每天吃多少为宜
怎么保护孩子视力 这几件事一定不能忽视
生姜要去皮吗 生姜的功效与作用
生姜用醋泡了三年还能吃吗 生姜用醋泡有什么作用
姜芽的功效与作用及禁忌
食用生姜的禁忌
姜半夏的功效与作用及禁忌 姜半夏有毒吗
肾虚一定不能忽视 及时保养最重要
豌豆功效作用与禁忌 豌豆不能和什么食物一起吃
新生儿湿疹妈妈不能吃什么食物 三类饮食禁忌妈妈一定要谨记
姜母鸭的功效作用 姜母鸭的禁忌是什么
生姜加红糖水的功效与作用 生姜加红糖水的食用方式和注意事项
姜黄的功效与作用及禁忌
洋姜用不用去皮 洋姜和生姜有什么不同