冬季上火不用愁 一盘凉拌苦菊清热又解毒
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冬季,天气寒冷干燥,很多人容易上火。苦菊,这是我们生活中常见的食物之一,清热效果是非常棒的,今天小编就为大家介绍一下这个苦菊的营养价值以及其做法,赶紧来看看吧!
苦菊的功效与作用
清热解毒
如果是喉干舌燥、上火,可以吃一些凉拌的苦菊,或者是用晒干的苦菊来泡水饮用,症状会得到有效的缓解。
补充维生素
苦菊中含有各种人体所需的维生素成分,还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素,对维持机体的正常生理活动有积极的意义。
抗菌消炎
这个是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用,可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。
防止癌症
用苦菊煎水服用,对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菊的做法
北方人喜欢吃凉菜,而南方人喜欢喝热汤。大概是因为北方人追求吃的快感,而南方人讲究的是养生。可能凉拌苦菊也是从北方流传开来的,经过时间的演变,也逐渐被南方人所接受。苦菊适合凉拌,这样不仅可以更好地保存住营养素,而且风味也很独特。下面来看看它的做法吧。
做法一
材料:苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻。
步骤
1、将苦菊洗净,然后切段,沥干水分后装进盘子里;2、起油锅,倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;3、把花生放进苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食盐、白糖、芝麻,一起搅拌均匀即可。
做法二
材料:苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油步骤1、将苦菊洗净,放在盐水里浸泡一会,然后捞起,切段,装进盘子里;2、将猪肉洗净,然后切成小小块的肉丝,起油锅,加入甜面酱,放进肉丝爆炒,淋上适量的料酒,等到快炒熟的时候,撒上鸡精;3、将炒好的肉丝倒上苦菊上,然后搅匀即可。
除了凉拌,苦菊也可以用来炒着吃的哦。
有关苦菊的功效与作用问题,今天就讲到这里,相信大家看完之后对苦菊也有了一个新的认识。吃苦菊能清热解毒,提高人体的免疫力,如果不吃的话,那真的可能会错失一种美味了。
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