烹饪孜然羊肉的做法

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食材

羊后腿 500g盐 少许食用油 适量孜然粉 10g孜然粒 适量辣椒粉 适量鸡精 少许

羊后腿肉洗净,剔去筋膜,切小块儿

烹饪孜然羊肉的做法

炒锅烧热,放入一点儿食用油

下入羊肉,中小火,炒出水分,将水分倒掉

撒入少许食盐,继续煸炒,将煸炒出的水分倒掉,一直到将羊肉炒干

在锅内倒入少量食用油,避免羊肉巴锅

大火翻炒羊肉,等羊肉略微出现焦糊味儿,转为小火

第二次放入食盐,调节羊肉咸淡

加入孜然粉翻炒

将羊肉略微翻炒后,加入辣椒粉

等羊肉出现羊肉串儿的香味儿后加入孜然粒翻炒

等羊肉出现焦香味,锅底略微巴锅,即可

成品图

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