正宗油爆大虾
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把对虾弄干净:剪去对虾的胡须、爪子
从对虾背部剪开去除黑线等等,冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
姜蒜剁碎,葱切段
生菜洗净,焯水铺在盘子里,用来装做好的大对虾
炒锅烧热油,放入大对虾,将对虾炸至转红色,可以闻到很香的虾味道,将炸好的大虾捞出沥油
炒锅留一点油,爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
将炸好的大虾放入,并根据口味放入生抽,翻炒一下大虾吸收调味汁。
1出锅前放入葱段,拌匀即可
出锅前放入葱段,拌匀即可。
如果不喜欢辣味的,那就不放泰式甜辣酱,把甜辣酱的份量变成番茄酱。
如果番茄酱太酸,可以放砂糖调味,我用的牌子偏甜味。
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