桃胶吃得有酸酸的味道 桃胶味道发酸可以吃吗
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桃胶含丰富的营养物质,有排毒养颜、和血益气、通淋、生津等功效,桃胶经常和皂角米、莲子、银耳等熬粥喝,除了可以美容养颜之外,还可以通淋、止痢,为什么桃胶吃起来有酸酸的味道呢?桃胶味道发酸可以吃吗?
可能是变质了
桃胶是山桃树皮中分泌出来的树脂,又名桃油、桃脂和桃花泪,有生津、通淋、和血的功效,主要组成为半乳糖、鼠李糖等,含有糖类、蛋白质等营养物质。桃胶味甘,有淡淡的清甜,有些带有酸味,如果酸味特别明显的话,很可能是变质了。
看情况而定
有些桃胶会带有稍许酸味,和酸奶、柠檬、山楂等酸性食物一起吃的话,酸味更加明显,这种情况下是可以吃的。如果桃胶酸味很重,气味也发生变化的话,就不建议吃了,变质的桃胶滋生了较多细菌和微生物,食用过后容易引起腹泻、胃痛等,而且变质桃胶营养价值和药效也受到一定影响。
不一定
桃胶大小不一,里面有少许杂质,颜色有浅黄色、深黄色、透明色等,琥珀色的质量较佳。假桃胶大多经过加工提炼,尝起来是工业胶的味道,有些没有味道。有酸味的桃胶不一定的假的,但假桃胶也有可能带有酸味,是否有酸味不是区分桃胶真假的依据。
桃胶大小是没有固定形态的,而假桃胶是经过精加工,大小均匀,没有杂质,色泽有固定的形态。
桃胶是浅黄色透明的固体天然树脂,假桃胶是其他胶掺在桃胶里面,比如化工原料的松胶,两者的表相差不多,但松胶放的时间越长颜色越黄,有刺鼻气味,和桃胶有很大的区别。
桃胶含丰富的营养物质,有排毒养颜、和血益气、通淋、生津等功效,桃胶经常和皂角米、莲子、银耳等熬粥喝,除了可以美容养颜之外,还可以通淋、止痢,为什么桃胶吃起来有酸酸的味道呢?桃胶味道发酸可以吃吗?
材料
胶15g、皂角米15g、枸杞10g、红枣5颗、冰糖适量
做法
1、桃胶泡发十五个小时以上。
2、皂角米同样泡发十几个小时。
3、枸杞洗干净,红枣几颗,桃胶里面的杂志清洗干净。
4、全部放入隔水炖锅,加适量水,沫过材料就可以。
5、放入隔水炖两个小时,出锅加冰糖适量就可以吃了。
材料
雪梨2个,桃胶20g,大红枣4个,古法红糖100g,枸杞1小把,水2000ml。
做法
1、雪梨洗净,去皮和核,切小丁。
2、红枣和枸杞洗净备用。
3、桃胶泡10小时以上,挑去杂质。
4、雪梨放入容器中,再放入桃胶,红枣,枸杞。
5、容器中倒入温水,盖上耐高温保鲜膜。
6、上锅蒸1小时,最后10分钟放入红糖。
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