紫苏和苏子的区别 紫苏是辛辣食物吗
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紫苏可以食用,也可以入药,食用价值和医疗保健作用都很高,但每次听朋友说苏子的时候,都感觉跟紫苏十分相似,那么紫苏和苏子的区别是什么啊?
没有区别。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物,主要含有挥发油、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯以及铁、钙、磷、胡萝卜素、、维生素B1、维生素B2、维生素C尼克酸等成分。
在中医上是一种性味辛、温,归肺、脾经,有解表散寒、行气和胃、安胎功效的药材,而苏子和紫苏其实都是同一种植物,只不过由于地域不同,所叫的名称有所区别罢了,所以紫苏和苏子是没有区别的。
属于。
辛辣食物主要指的是一些具有强烈辣味,或者强烈刺激性的食物,比如括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等,而紫苏味辛,也属辛物,所以也算是辛辣食物的一种。
辛辣食物一般都具有散表寒的作用,所以在患有风寒之症时,都可以食用,但要是在有尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛等热像之症的时候,食用之类辛辣的食物,就会加重热像,因此凡是患有热证时,都建议避开辛辣的食物。
紫苏的入药部分以茎叶和子实为主,但不同的入药部分,所侧重的功效是有所不同的,比如紫苏叶比较偏向于发汗解表、镇痛、镇静及解毒功效,紫苏梗比较偏向于平气安胎的功效,紫苏子则比较偏向于镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷,因此紫苏的药用价值是很高的。
是干的。
紫苏在新鲜的情况下,比较容易滋生细菌微生物,其中的有效成分也不易被析出,无论在保质期还是药效方面都没有什么优势。
而在制干脱水以后,不能为细菌微生物提高适宜的环境,所能保存的时间会更长,并且脱水的纤维具有很强的吸水性,这样再熬药的时候,其中的有效成分就很容易被析出,药效也就会更强了,所以紫苏都是制干入药的。
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