产妇坐月子能吃西红柿吗 坐月子吃西红柿的好处
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我们都知道,西红柿是很常见的一种蔬菜,它含有丰富的维生素、矿物质以及其他营养元素,具有很好的食用价值。那么月子餐可以吃西红柿吗?
新妈妈坐月子期间可以吃西红柿。
新妈妈适当吃些西红柿可以增加营养,帮助消化,补充维生素和矿物质,且西红柿还有一些特殊的医疗作用,对产妇的身体健康很有帮助。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等,能补充新妈妈身体所需的各种营养,有利于身体的恢复。
西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,有助于对脂肪和蛋白质消化,调整新妈妈肠胃的功能。
西红柿富含维生素C,有生津止渴、清热解毒、降低血压的功效,对有高血压、肾脏病的产妇有良好的辅助治疗作用。
西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处,对高龄产妇很有益处。
西红柿富含番茄红素和维生素C,能够减轻新妈妈妊娠斑,适当的食用西红柿对皮肤很有好处,能保持皮肤白皙。
食材:猪瘦肉,西红柿,菜油,盐适量,葱花,排骨汤。
做法:
1、将猪肉切成小薄片,加少量盐搅拌;将西红柿洗净,切成桔瓣状的块。
2、锅内先放少许油,再放排骨汤烧开后,放入肉片,稍煮一会,放入西红柿,烧开撒入葱花即可。
功效:西红柿瘦肉汤有帮助消化、调理胃肠功能的作用。瘦肉中富含的铁质尤其适用于顺产和剖腹产的产妇补血的营养需求。
原料:西红柿、鸡肉、冬笋、海参、银耳、香菇、菜花、玉兰片、姜汁、大葱、料酒、香油、鸡油、盐、淀粉。
做法:
1、将西红柿用开水烫一下去皮,在底部整齐地切下蒂去心去籽,清水冲净;
2、菜花、冬菇、玉兰片、银耳在开水锅中烫透过凉,将海参、冬笋、熟鸡肉在开水锅中烫一下,切成小骰子丁, 加入姜汁、葱米、料酒、盐、香油拌成馅;
3、分装在西红柿内,盖上盖,光面朝下装在盘内,上锅蒸透,取出扣在大盘内,坐勺上火;
4、加入鸡汤、料酒、姜汁、味精烧开,加入菜花、冬菇、玉兰片、银耳,用水淀粉勾成玻璃芡,淋入鸡油,浇在西红柿上面即可。
食材:西红柿3个,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量。
做法:
1、将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。
2、粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成。
功效:此粥粘糯适口,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质、胡萝卜素等多种营养素,乳母常食可催奶。适合产妇食用。
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。
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