孕妇可以吃芥菜吗
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怀孕期间需要补充大量的营养,但同时也特别需要注意饮食的合理性,蔬菜所含的维生素和矿物质都非常高,许多孕妇朋友都喜欢吃新鲜的蔬菜,芥菜是人们餐桌上常有的蔬菜食物,那孕妇可以吃芥菜吗?
芥菜是一种药用价值和食用价值都非常丰富的蔬菜,芥菜中的维生素,矿物质以及膳食纤维含量较高,孕妇朋友适当食用芥菜可以补充胡萝卜素,对于预防眼疾,保护视力有很大帮助,芥菜中的膳食纤维还可以促进肠胃的消化蠕动,所以孕妇可以吃芥菜。
虽说孕妇可以吃芥菜,但是也要注意过多食用,芥菜吃多了容易上火,容易使人元气受损,头晕脑胀,引发痔疮,动风等症。
很多人喜欢把芥菜腌制成榨菜食用,开胃消食,能让人食欲大增,很多孕妇在怀孕期间喜欢吃这种酸辣的食物,值得注意的是,在新鲜芥菜腌制成榨菜的过程中会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐有诱发癌症的可能性,所以孕妇朋友在怀孕期间应少吃或不吃腌制的芥菜,
那孕妇可以怎么吃芥菜呢?
做法:芥菜去老叶,洗净切段,排骨过水去血沫,在锅里面放入排骨和姜片,加入清水,大火煲至水开后小火煲40分钟,最后加入芥菜,煲10分钟,放盐调味即可。
功效:芥菜中维生素和矿物质丰富,排骨可以补充蛋白质和钙质,芥菜排骨汤营养健康,两种食材的搭配能促进钙的吸收,补充维生素及矿物质,满足孕期妈妈的营养需求。
怀孕期间需要补充大量的营养,但同时也特别需要注意饮食的合理性,蔬菜所含的维生素和矿物质都非常高,许多孕妇朋友都喜欢吃新鲜的蔬菜,芥菜是人们餐桌上常有的蔬菜食物,那孕妇可以吃芥菜吗?
做法:芥菜洗净切小段,热水焯烫过后过冷水沥干;虾米和枸杞用清水泡洗;锅烧热加入蒜瓣爆香,在下虾米干爆香,放入枸杞,最后将芥菜放入锅内大火翻炒,加入食盐,鸡精调味即可。
功效:枸杞具有养肾明目的功效,芥菜明目利气,提神补脑,孕妇食用枸杞炒芥菜可以有效预防视力下降,消除疲劳感,明目利气,宽肠通便,促进消化。
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