怀孕初期能吃海带吗
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海带属于比较常见的食物,不仅营养丰富,且味道鲜美,深受人们的喜爱,但是性寒,很多人都说不宜给刚怀孕的女性食用,会对胎儿不利,那么怀孕初期能吃海带吗?
怀孕初期能吃海带,但是要适量。海带含碘极为丰富,同时还含有不饱合脂肪酸、食物纤维和钾离子等营养物质,对孕妇和胎儿都非常有利,但海带还具有散结化瘀的作用,怀孕初期的孕妈妈吃多了可能会增加流产的风险,所以孕妈妈要按照正确的方式适量食用。
注意:脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良的孕妇不宜吃海带。
孕妈妈的甲状腺功能在孕期更活跃,对碘的需求量会增加,若碘摄入不足,会导致甲状腺素合成不足,而胎儿大脑的发育必须依赖充足的甲状腺素,胎儿期缺碘的话,出生后也会表现出不同程度的智力明显低下、个子矮小、身体下部明显短于上部等等不良症状。所以孕妇适量吃海带,非常有助于补充碘,避免造成胎儿发育不良、智力低下等。
海带不仅富含碘,还富含铁,是孕妇防治妊娠贫血的食疗佳品,此外,海带还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质,非常适合孕妇食用。
海带能帮孕妇补碘,但不能过量,过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍肿大,婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。此外,海带有软坚、散结、化淤的功能,食用过多后易造成出血、流产。
海带有可能会吸附一些毒性极强的金属元素,特别是砷含量较高,海带中含砷量高达35-50毫克/公斤,长期大量食用,会引起蓄积中毒,并通过胎盘对胎儿产生影响,造成畸形、死胎等。
海带性寒,对于怀孕初期的孕妇来说,烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油,最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤。
孕妇吃海带后不要马上喝茶,茶含鞣酸,也不要立刻吃酸涩的水果,酸涩水果含植物酸,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
孕妇在购买海带的时候一定要注意海带的新鲜程度,有些海带已经放置过长时间,并且经过腌制会产生一些亚硝酸盐等不良的物质,所以在购买海带的时候一定要注意海带的质量。
原料:排骨450g、海带300g、姜片20g、葱段20g、黄酒20g、鸡粉2g、盐2g、白胡椒粉1g。
做法:把洗净的排骨放入锅中注入凉水,水烧开后撇去浮沫;用中火把排骨煮10分钟捞出备用;把海带下入开水锅中汆烫,海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。把烫好的排骨放到海带上;沙锅中注入热水,放入葱段、姜片,然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉,最后放入少许鸡粉盖好锅盖,用中火烧开,再改成微火慢炖1小时,炖1小时后撒少许盐调味;再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
原料:海带、黄豆、油酱、油、葱、姜、蒜、淀粉。
做法:先将海带洗净,然后用刀改成段,用沸水焯一下;黄豆也用沸水焯一下捞出;勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。
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