怀孕初期可以吃烧烤吗
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烧烤是现在很多人非常喜欢的一种饮食方式,品种丰富,香味独特,特别是对于刚怀孕的人来说难以抵制住诱惑,那么怀孕初期可以吃烧烤吗?
怀孕初期孕妈妈最好不要吃烧烤,食物经过烧烤后,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,营养价值大大降低,同时没有烤熟的肉中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌及弯曲杆菌,而怀孕时身体免疫系统不像平时好,容易被感染,患病,对胎儿的健康也不利。
怀孕初期,孕妈妈的饮食要特别注意,烧烤虽然美味,但并不健康,卫生情况也有待提高,特别是烧烤肉类时,烧烤过程中会发生梅拉德反应,肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。此外,很多肉类或多或少都有寄生虫,若没有将肉类彻底烤熟,很容易导致弓形虫感染,对母体和胎儿的健康都会造成影响。
1、注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上,在开始烧烤前再解冻,还要注意一直遮盖好。同时确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。
2、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放,熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。
3、要等到木炭烧红,表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。
4、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫,确保肉没有夹生的红心,并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,检查一下是否完全烤透,烧烤时,炭火的温度要达到70摄氏度,至少要烤上两分钟。
怀孕期间,女性要尽量保证规律健康的生活,注意补钙铁锌等微量元素供宝宝的发育需要,而偶尔一些状况一般不会有很大的影响,孕妈妈不必太过担心。
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